把炒菜用的小炒锅坐到炉灶上，按糖和水二比一的比例，开始熬糖水，先大火煮开，再小火熬煮，至糖水浓稠，微微变色。
沈钰拿了根竹签，沾了点糖水，放到旁边备好的凉水里过一下拿出来，捏一下上面粘着的糖，已变硬变脆了，说明糖水已经熬好了。
赶紧把小铁锅端到旁边的锅架子上，把铁锅倾斜放稳，拿起串好的果子串，快速地在糖水里滚一圈。
有的果串是直接又插回竹筐上，有的则再在白芝麻里滚一圈，沾上些白芝麻再插回去。
开始几根做得有些手忙脚乱，后面的就越做越顺手，糖水凉了就放回炉灶上再加热一下。
就这样边做边加热，不到一柱香的工夫，二三十串花式冰糖葫芦就做好了。
沈钰觉得灶间太热，又因为隔壁用着饼铛有水汽，担心放在这里，糖壳容易化。
就小心地把竹筐放在大托盘上，端着托盘去了玉诚房间，放到书桌上晾着。