当前位置:千千小说网>其他类型>包子西施奋斗史> 第185章 集市开食店,快餐是正道
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第185章 集市开食店,快餐是正道(1 / 2)

等着锅里的油升温的空档,沈钰手起蛋落,单手磕了五六个鸡蛋在一个大碗里,切好的香葱碎加进去,用竹筷打匀,加入适量的盐,一点点胡椒粉。

待锅里的油热了,就把蛋液滑到锅里。

转瞬间,嫩黄的蛋液膨胀起来,沈钰晃动着锅让蛋液在锅里受热均匀。

待锅里的鸡蛋饼成形,饼边的颜色金黄了,就用布巾垫着锅边,轻巧的翻了个面。

片刻后,油汪汪、软蓬蓬带着浓郁葱香的鸡蛋饼,就已整个的扣在盘子里了。

沈钰端到桌子上,正好姜氏她们也把热腾腾的红豆粥和薄饼端上了桌。

沈钰拿起一张薄饼看了看,软而薄,用手撕一撕,很筋道,用来卷京酱肉丝,刚刚好。

沈钰满意地点点头,笑问道:“周大郎,饼炉用着可顺手。”

周大郎还沉浸在看沈钰颠勺的震惊里。

听见沈钰问他,才忙不迭地答道:“沈姑娘好厉害,新盘的饼炉比我家原来的好用很多。”

“火力均匀,铁铛又大,一张饼很快就能烤好,一次能烤好几张,还不用时时想着照管下面的炭火,好用的很。”

沈钰这才放下心来,她打算推出的薄饼卷菜,若是饼做得慢,供不上,可就糟糕了。

薄饼要当日现做现吃,口味才是最好的。

沈钰拿起一张薄饼做示范,饼里撒上些葱丝、夹上一筷肉丝卷进去。

沈钰知道李氏爱吃爽脆的,就又夹一些绿豆芽配上。

沈钰卷好了一卷,递给李氏道:“娘,你尝尝看,这样好不好吃。”

李氏接了过来,众人也按着沈钰示范的,各样选了自己喜欢的搭配。

沈钰爱吃小葱炒鸡蛋,索性就先夹了嫩嫩的摊鸡蛋卷了一张,咬上一口,嫩而鲜香,偶尔会吃到软而鲜的小葱碎,又是别样口感。

第二张饼卷了豆腐丝、葱丝和肉丝,葱丝甜里带着一丝辣,混和着微甜鲜嫩的肉丝和筋道的豆腐丝,味道鲜美又爽快。

鲜蘑菇是今日有个小子提篮沿街叫卖时,沈钰拦着买下的。

蘑菇肉质肥厚,鲜香不输肉类,加上一点小油菜,哪怕炒菜时只加了盐调味,依然味美无比。

四大盘菜被吃了个干干净净,众人吃完后坐在那里都不想动,。

沈钰在心里念叨:要是再有道辣椒爆炒的菜,那就完美了。

哎,到底要到哪里能找到辣椒呢。

姜氏吃完后赞道:“以前只知道姑娘调制的馅料好,炖的汤菜好,没想到这炒出的菜味道竟更是好。”

“炒菜和炖菜的口味完全不一样,像这道绿豆芽,以前都是生食沾甜酱,或者凉拌,没想到用炒锅炒出来,这样的脆爽。”

周大郎也道:“没想到鸡蛋还能这样吃,我只吃过煮鸡蛋,鸡蛋羹,这个摊鸡蛋里面软嫩嫩的,外面却又焦香诱人,真是好吃。”

李氏则道:“我觉得这个肉丝和葱丝一起卷饼,吃起来又甜又辣,又香又鲜,玉诚肯定也喜欢吃。”

玉桃在旁嘻嘻一笑道:“娘才半天没见到玉诚,就又惦记他啦。姐姐做的菜,玉诚哪道不喜欢吃。”

众人一想也是,玉诚对沈钰做的菜,一向是来者不拒,高呼喜欢的。

沈钰则询问众人:“咱们这边靠着集市,客人们来集市采买,走得饿了累了,总要吃东西,若做这个卷饼配炒菜,加些肉签,你们觉得怎么样。”

周大郎在饼店里做的时日久了,最有发言权,众人都看向他。

周大郎被大家一齐盯着,有点紧张,不由的又拧起了衣角,吭吭哧哧的说不出话来,脸都涨红了。

李氏是个急性子,最看不上周大郎磨磨叽叽的样子。

她刚想开口说他两句,沈钰在旁鼓励到:“周大郎,没关系的,你大胆说就是,想到什么就说什么,没人会笑话你。”

周大郎放松了一些,有些不好意思地道:“以前我一提改改店铺里做饼的事,我娘我就训我一顿,后来我虽然知道这样做下去不行,也不敢说了。”

“沈姑娘既然让我说,我就说说我每日在饼店时看到的。”

沈钰点点头,起身去泡了壶消食的大麦茶。

有了石炭就是方便,炉火一直燃着,随时有热水可用。

滚水冲下去,微焦的麦香,味道浓郁醇厚。

倒入杯中,茶色红亮,香气四溢。

沈钰给每人面前放了一杯,只听周大郎道:“炒菜是挺好,可是要一盘一盘的炒出来,客人是要等一会儿才能吃上的。”

“可是这边是集市,客人们来逛集市,去食店吃饭是为了填饱肚子。最好是进店就能吃上现成的,不用等。”

“因为有的客人家住的远,或者不想在吃饭上耽误功夫,想着快些吃完了,好能多逛一会集市。”

周大郎看众人听得专心,也没有取笑他或看不起他的意思,说起话来也流畅了许多。

“你们想啊,这边是集市,人们来这里主要是想采买、选购,要想好好品尝美食,为什么不去酒楼,或者去瓦子,听着曲子慢慢品尝呢。谁大老远的跑到集市这里,是为了来吃东西呢。”

几个人听了,觉

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