当前位置:千千小说网>其他类型>包子西施奋斗史> 第59章 当娘的也不会差
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第59章 当娘的也不会差(1 / 1)

沈钰确实困了,可是她还要去趟肉铺,向肉铺里多订些猪肉馅。

因为怕去晚了没有好的猪肉可以用,沈钰只好用手轻拍了几下 脸颊,赶走瞌睡虫。

她站起身来,扯了扯身上有些皱的衣襟,对李氏交代道:“娘,我就不睡了,这会子要去趟肉铺,和店主人商量下每天给咱家定肉馅的量。还有,那菜包虽然卖不多,也要少少的蒸两笼,毕竟刚开始,还是每种馅都有比较好些。”

李氏觉得沈钰说得有道理,她有些自卖自夸地说:“咱家这青菜香菇馅夏天吃最好,又清爽又香滑,他们那些人都是头回吃肉包,被那肉香给馋住了,其实要我说呀,就该两种都吃才最好吃,显得那肉包肉香汤美,那菜包清香爽滑,各有各有味么。”

沈钰没想到李氏说出这样一番话来,并不是一味的只知道肉多盐重才是好吃的,心中暗想:李氏若生在大富之家,也必定是个爱吃会吃的行家。

她亲昵地挽着李氏的胳膊:“娘,您可真厉害,您这样才叫会吃呢,明儿卖包子时,您就这样说给客人们听,咱们的菜包肯定也能卖得好。”

逗得李氏哈哈大笑,又得意又畅快。

七月流火,晌午时分,最是炎热。

沈钰戴着一顶竹笠,挑着那树荫下的路走,偶有一丝微风拂过,才能稍稍感受到一丝凉爽。

她先去了离得远些的肉铺,肉铺的老板很会做生意,他见前日定了猪肉馅的姑娘又来定猪肉馅,量还比前一日要多上两成,顿时认定这是个大主顾。

这个时代的肉铺子,主要以卖羊肉为主,猪肉也有,但并不多。牛肉就只偶尔才有得卖。

羊肉贵价,可架不住当朝从皇室到大富之家,饭桌上少不了羊肉,再贵价,也每日都能卖得很好,利润多多。

当朝重农耕,禁止私下屠宰,牛肉只能是偶尔碰上了农户那有死去的耕牛,申报了官府,才能收来售卖,可遇不可求。

这猪肉价钱最贱,可是平日里买的人不多,大多百姓家里都不怎么会烧制。

那富人家里有那精于厨艺的大厨会烧制,主人家却都是以吃贵价的羊肉为主,不屑于吃那贱价的猪肉。

铺子里的猪肉都是卖给穷人家,有那想吃肉又买不起羊肉的才买些回去煮着吃。

平日肉铺里进货时,一头猪还要几家肉铺来分着卖才卖得完,今日难得遇到个买这样量多的主顾。

来定猪肉的这位姑娘,看着年轻,挑选猪肉时,却把这五花、前腿、后腿、猪板油分得明明白白,一看就是个精于此道,常买常做的,是个行家。

老板殷勤打问后,就爽快地应承,每日过了晌午,就把沈钰要的猪肉馅切好,让伙计给送过去,这账十日一结即可。

那卖豆沙蜜枣馅和面粉的店主人,也愿意每日让伙计给送馅料和面粉到家中。

不用采买主要的几样食材,沈钰以后又可以少跑许多路,只需每日按量买些时令菜蔬,按需要采买些调味料、油酱即可。

沈钰定好了这些,顿时觉得轻松不少,脚步轻快地回去准备明日所用的面团了。

一下午一家人都没闲着,手上各有各的活计要忙活。

玉诚还是继续劈着那些破烂家具,沈钰本不想让玉诚劈了,想着直接在集市上定些柴炭,又轻省又便宜。

李氏听了却不同意,理由也很充分,她指着那堆家具给沈钰算帐道:“这些破烂放在家里占地方,拉出去扔还要费力气,不如把能当柴的都给劈了,也烧不了几天,那集市上的柴再便宜也要银钱买的,先烧完了家里的这堆再说。”

沈钰听了,也只得做罢,想想玉诚每顿都吃得过饱,让他干点活消化消化也好,真要给撑坏了,闹出毛病来,可就得不偿失了。

李氏和玉桃一起试着揉面,玉桃年纪小,力气也小,主要是李氏在沈钰的指点下,和面揉面,玉桃在旁看着,揉面时分出一小半来,让她来跟着做。

李氏毕竟是一个人拉扯三个孩子长大,下厨做饭的事每天都要做,加上这是做了就能赚到钱的活计,学起来更是干劲十足。

不过摸索了两次,就弄明白揉面要揉到什么程度,怎样把面叠加卷起,才能揉至光滑筋道,揉面学得有模有样,上手很快。

玉桃个子小力气小,就在旁看着,心中用心记着那加水的比例,揉面时看着姐姐的手法,也学得似模似样。

沈钰按了按她们揉出的面团,高兴地说:“娘,你和玉桃真厉害,我就教了两次,就能做得这样好。以后和面、揉面你们就能上手了,等面团醒发起来,我再教你们怎么判断这面醒发得好不好,有没有醒发到能用来做包子的程度,就能开始包包子啦。”

李氏受到鼓励,得意地一扬脸,自我表扬道,:“那是,也不看看我是谁的娘,我女儿这样聪明,一学就会,那当娘的肯定也差不到哪里去。”

沈钰听了,好不容易才憋住没有笑趴在地,只是不住点头,玉桃却在后边偷偷地捂着嘴笑。

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