接接手了，从卡车上甩过来，王潇还真接不住。
她顾不上陈大夫的抱怨，赶紧去菜场卖南北干货的摊子上找佐料。
谢天谢地，省城的菜场货源的确比周镇强多了，什么青花椒、红花椒、香叶、桂皮应有尽有，她还找到了小米辣和绿尖椒。
不过大概是现在还不流行柠檬美白说，她没在水果摊子上找到新鲜的柠檬。
“你要那玩意儿干啥？”陈雁秋都埋汰死了，却还是给女儿支了招，“去中药铺子买，那边有柠檬干。”
王潇坚持一句话大法：“我有用。”
等把能淘到的佐料都买齐全了，外面天都黑了。
陈雁秋一边骂骂咧咧，一边先在煤气灶上给女儿把萝卜排骨汤先给炖上了。
王潇特别乖巧地不跟家长抢灶头，而是给刚买来的鸡爪剪了指甲泡在手里，等吃过晚饭家里厨房空出来了，再开始折腾。
1990年华夏大地老百姓的生活水平已经大幅度提高，但市场供应的农副产品跟三十几年后还是没办法比。
比如花椒油和花椒油之类的她就没看到，红油也得她自制。
好在疫情三年实在锻炼人，这些她还真会，她做的比外面卖的都香。
陈雁秋看女儿在厨房里叮叮咚咚忙个不停，不由得皱眉：“你又要折腾什么啊？”
“保密，妈，你等着。等明天晚上，保准叫你跟我爸大吃一斤，啊，吃10斤。”
王铁军怕老婆脾气上来又要骂女儿，赶紧当和事佬：“行了，你让她折腾吧。她好歹现在是做给我们吃，总比便宜外人强吧。”
陈雁秋下意识地嘟囔：“还不晓得她折腾个啥呢，白糟蹋东西。”
这话等过了一天再上晚饭桌时，陈大夫就不好意思说出口了。
她发誓，她刚回家看到饭桌是想开口骂人的。
一张桌子10个碗里装的全是鸡爪，人家办丧事开豆腐宴，这死丫头开鸡爪宴是想干啥啊？
王潇赶紧把人推到桌前坐下，又硬把筷子塞到人手里：“妈，你尝尝看啊。我没瞎搞，真好吃呢。”
王铁军同志又一次拿出了一家之主的担当，赶紧先捧女儿的场，叼了只鸡爪放在嘴里开咬：“好吃呢，哎哟，哎哟哟。”
妈呀，这是啥味儿啊，刺激的他一丈八的汉子都要飙眼泪了。可是他都要吐出来了又叫舌头收了回去。
刺激，太刺激了，他舍不得挪开筷子了。
王潇看她爸一口气吃了三只藤椒酸辣无骨鸡爪，不得不开口提醒：“爸，你再尝尝这个，这是红油蒜香鸡爪，味道也不错。”
王铁军辣的嘶啦嘶啦的，却一只接着一只往下吃。
陈雁秋反而比丈夫更能吃辣，一圈儿吃下来也不过额头上冒汗而已。女儿特地煮的给他们解辣用的梨子汤她都没用上，直接扒饭了事。
王潇看他俩吃得差不多了，才开口问意见：“爸妈，你们觉得鸡爪味道如何？”
“好吃。”王铁军很捧女儿的场，“你从哪儿学的？我在外面都没吃过这些。”
作为八级钳工，他经常被借出去当技术指导，自认为也是走南闯北吃过不少地方美食的人，今儿晚上竟然在女儿手上开了眼界。
王潇咧嘴笑：“我从大学图书馆借的书上看到的啊。书上说这些鸡爪很受欢迎的，当时生意特别好。”
两口子这才露出释然的表情。难怪呢，他们女儿虽然从小会烧饭，但也没再厨艺上多上心，不从书上学，总不可能是她自己琢磨出来的菜吧。
王潇赶紧趁热打铁：“爸妈，你们看我这手艺开个卤菜店卖鸡爪应该不成问题吧？”
从穿过来第一天起，王潇就琢磨着到底该做什么生意挣大钱。
当初卖卤鸡爪是顺带着的，但是干到今天，她认为卖卤菜是门值得发扬光大的生意，尤其是卖卤鸡爪。
为啥呢？好品控呗。
只要控制好制作流程和原料，哪怕生产一千吨的鸡爪都能保证一个味道。这对做餐饮生意来说太重要了。
品控有保证，意味着容易开连锁店。到时候她只要掌握好配方，就能把卤菜店开遍整个省城乃至全国。
王潇都想好了，卤菜店名为凤爪王，主打各种特色凤爪，卤豆腐丝类似的便宜卤菜作为补充。必要时还可以加上卤鸡头、卤鸡翅和煸鸡块和炸鸡腿，一网打尽专门吃鸡。
摸着良心说，陈秋雁女士的红烧鸡头味道不错，但王潇会一种味道更赞的烤鸡脑壳，先卤后烤，烤的外酥里嫩，色泽鲜艳，超级入味。再撒上点孜然啊，花花生碎这些秘制调料，啧啧，味道绝了！
她穿书前老起起伏伏的冒痘有烤鸡脑壳一半的功劳。
连锁卤菜店是第一步，等到初步搭建好销售网络，下一步她的计划是左右走。
向左，在培养出美味凤爪的爱好者之后，深植这一渠道，往凤爪真空包装食品方向发展。
90年代，土地对人的束缚性进一步减弱，人口流动性急剧加大，方便食品应运蓬勃，势必要迎来它的春天。
向右，则是利用搭建好的卤菜店销售网络开始卖快餐，卤菜盖浇饭为辅，主打产品是洋快餐。