粉,还怕弄不到淀粉吗。”林一凡出声说道。
“米粉还能做出淀粉来,这是一个东西吗?”吴梓萱奇怪道。
“米粉里面就包含了巅峰,把米粉洗一洗,就能把里面的淀粉洗出来了,这事做起来不难的。”
林一凡解释道。
平常淘米的时候剩下的淘米水,其实里面就有很多淀粉。
淘米水静置一段时间,底下就会出现一层沉淀物,那就是淀粉,可见获得淀粉是一件多么简单的事情。
“原来淀粉就是这么来的,我还以为很麻烦呢,我这就去拿米粉来洗。”
曾清婉得知如此轻易就能获得淀粉,兴致勃勃地就做了起来。
“洗的时候水放少一点,不然洗出来的淀粉浓度太低就不好用了。”
林一凡提醒道。
他们现在没时间等淀粉沉淀出来,也就不好控制用量,只能尽量让水里的淀粉含量高一些了。
“林一凡,为什么不直接把米粉倒进去啊,这米粉的淀粉含量应该很高的吧。”
曾清婉洗米粉的时候,突然想到一个问题,忍不住问道。
“米粉的颗粒太大了,而且有属于它的味道,不像淀粉没味道,所以会影响鱼丸的口感。”
林一凡看着好奇宝宝似的曾清婉,耐心地解释道。
他解释完之后,就将锅中吊好的高汤全都盛了出来。
然后他又往锅里倒了些水之后,就将几颗鸡蛋扔了进去。
“你别告诉我,这也是在准备关东煮的食材?”
看着锅中的鸡蛋,赵希有些惊奇地问道。
“当然,这是做关东煮非常好的食材。”林一凡看着锅中的鸡蛋,咽了咽口水说道。
鸡蛋这东西,本身的味道就不错,而且容易入味,用来做关东煮是非常棒的。
一想到鸡蛋的美味,林一凡都有些嘴馋了。