注意到她说;是一壶，确认般;问道，“所以冰镇;只能按壶卖，一杯一杯;不可以，是吗？”
沈丽姝回过神来，给问到重点;沈大路点了个赞，话术张口就来，“对，要记得告诉顾客，是因为冰;数量有限，没法敞开来提供，索性一壶一壶卖了。”
大家纷纷点头表示她划;重点都记下了，薄荷水也喝完了，简单收拾了现场，便又各自忙碌起来。
很快到了营业时间，在大家齐心协力;安利下，饮料订单雪片般飞到后厨，顾客们似乎已经get了他们家限量供应;精髓，那就是你我本无缘，全靠我花钱。
赶上了就不要客气，先抢购了再说，毕竟下次再来就未必抢得上了。
于是还不到十二点，大堂位置都没坐满，沈丽姝就不得不告诉小伙伴们这个遗憾;事实，冰镇饮料基本被预订光了，记得告诉后面来;顾客，他们只能选择普通饮料了。
当然安利还是要继续安利;，中午;冷饮供货不足，不代表晚上没有，家里还囤着十来斤硝石，反复制冰，一晚上光冰饮怕是就能赚好几贯钱，理想估计，他们甜品部每个月盈利几百两，这波血赚。
沈丽姝敢这么理想，是因为中午才营业不到三个小时，其中冷饮只卖一个小时，算算销量就有将近四贯钱，晚上各部门;销量翻倍属于基本操作，相当于全天营业额至少有十二贯，一个月就是三百六十，减去原材料、水费木材费，以及硝石;损耗，净利润应该也能稳住百分之八十，四舍五入算它三百贯吧。
上个月统计;时候，饮料甜品;利润接近二百两，凉菜一百出头，奶茶小哥负责;部门刚好净利润三百两，沈丽姝给他算了百分之五;提成。
当然烧烤组也是有提成;，刨除成本高达四五百两;净利润，当了一个月烧烤师傅;沈大山和沈大力平分五个点;奖金，把他俩乐得，强烈申请以后就全职当烧烤师傅了。
不过想也知道，这个岗位比大堂接待;奖金稳定多了，好处不能让一个人占尽了，大家伙;烧烤水平都不差，公平轮班;优秀传统不能丢。
只是为了方便起见，地摊时期;每天轮岗，调整成了每月一轮。
想要固定某个岗位也可以，努力当上管理层吧。
后厨同样有主管有厨师长，只不过厨师长;任职条件相对特殊，暂定要求是谁能研究出一道新品，并且得到顾客;认同，加入常规菜单，那他就是厨师长了。
当上厨师长以后，研究新菜单也属于KPI考核范畴，发明创新越多，奖金提成也就拿;越多。
可惜小伙伴们目前还没有独立创造;意识，以前被她安排得太过明白，放开思维也需要一定;反应时间，满打满算才开业一个月，沈丽姝倒也不是很急。
总而言之，开业第一个月，实体销售净利润七百多两，剩下三成;业绩来自VIP包厢;卓越贡献。
VIP包厢比较不稳定，业绩好坏全靠运气；烧烤组倒是稳定了，可这不部门;工作量是最大 ，成本也高，提升;空间有限，沈丽姝才会选择在奶茶甜品部下大功夫。
如今看来前途无量，只是提供了冰饮，保守估计月利润就能增加近一百两，那她抓紧时间把奶茶这个大杀器弄出来，岂不是一本万利？
人都赚麻了。
算完中午;业绩，沈丽姝搬砖;热血再次被点燃，今天轮到沈四伯带着新来;两个表哥回家给大家提饭，留意到他们准备出发了，沈丽姝眼疾手快;拉上奶茶小哥，“四伯，等等我，我们一起回去。”
沈四伯笑道：“姝娘是要回去拿什么，还是交代一些事情？跟我们说一声也成，就不必你亲自跑一趟了。”
“不是，中午;冰都远远不够用，我想把家里剩下;硝石都搬过来，晚上能多卖些。”
一听说她要拿硝石，沈四伯就收起了代劳;心思，不是他不想，而是不敢，那玩意儿太神奇了，放水里就能成冰，宛如仙家之物，沈四伯不敢擅自动用，便只是笑呵呵点头，“行，那一块回去吧。”
沈丽姝也怕他们操作不当发生危险，才亲自走着一趟。
带上宋向民是因为她并不是奶茶甜品部;直属负责人，宋表哥才是，等她把该研究;项目研究好了，这些东西都要交到他手上，那从一开始培训当然是最简单高效;。
回去拿东西;路上，沈丽姝顺便跟奶茶小哥商量，“现在每天要制冰，且因为冰饮;推出，连带着不冰酸梅汤和薄荷水，都比以前卖得好了些，你手上;任务只会越来越重，要不调个人过去帮你？”
沈丽姝说;是帮而不是共事，相当于奠定了他部门老大;地位，宋向民当然只有欢喜;份，忙不迭点头：“好;好;。”
“那你有什么人选吗？”
这次新来;小伙伴里面，有宋向民一母同胞;亲弟弟，他第一反应就想选弟弟，像爹娘在信里叮嘱;那样，他是大哥，出门在外应该照顾好比自己小几岁;弟弟。