李秀芬两个拿着刀刮猪毛，从没干过这种事，一时间还觉得挺新鲜，刮完竟然还觉得有点意犹未尽。
猪血接了一大盆，被放在一边。
接下来就是切肉了，把猪头肉切下来，剩下的猪身子被切成一小块一小块的，放了满满一大盆。
弄完，院子里整的血次呼啦的，李秀芬又是泼水，又是打扫的，才算是把院子收拾干净。
下午李秀芬没有上工，在家里忙活着灌肠，把肠衣用草木灰清洗两遍，又用面粉清洗一遍接着又在水里泡了好长时间。
趁着泡肠衣的功夫，切了几斤肉，馅料是傅晓调的，里面加了不少后世的调料，因为这头猪本身就是喝灵泉水长大的，所以并没有在馅料里面加灵泉水。
灌肠是李秀芬主导的，傅晓把剩下的肉都撒上调料用葱姜蒜腌制起来，准备做成腊肉。
腊肠弄好后，先蒸一遍，又拿到太阳下晒。
肉腌制的差不多了，也一齐拿到后院太阳下。
傅爷爷晒太阳的地方也从前院挪到了后院，毕竟这么多肉还是要有人看的，要不然被野猫啥的叼走岂不是可惜了。
有太阳的时候拿到外面晒，晚上就把肉弄到仓库里。
如此过了三天，腊肉虽然还没有彻底好，但是已经风干的差不多了。
后院，傅晓用手捏了捏腊肉，扭头看向旁边的傅爷爷，开口问道：“爷爷，这腊肉现在都硬成这样了，是不是可以邮寄了？”
傅爷爷躺在躺椅上，头也没抬，拿着扇子扇风，“再晒个半个月再给他们寄过去，他们西北住的那房子跟咱老家可不一样，没有院子，