袁莉植入的记忆里。
在她父亲重病需要做手术的时候，是齐晟帮她支付的医药费。
本来以为救命之恩无以为报，没想到齐晟会需要她。
袁莉没有丝毫犹豫的递交辞呈，并带着两个被她非常器重的下属一起跳槽。
“我想听听你的想法。”
齐晟没有急着表态，很想听听这位海底捞的金牌店长，到底有何高见。
“齐董，以我的经验，想让客人有二次到店的想法，总共需要做好五个方面。”
“最重要的肯定是口味，味道不吸引人，服务再好也是白费。”
“第二是出品，出品时间、质量、分量、配比等达不达标。”
“第三是服务，这点海底捞就做的很好，值得咱们学习。”
“第四是环境，咱们的门店堪称成都火锅界的天花板，我可以打100分。”
“第五是价格，这个需要您定夺，太高端的火锅，到店的客流量肯定会少。”
“此外，我觉得应该制定一套清晰且合理的上升薪酬体系。”
“最普通的员工，莪们的底薪要确保不低于同行。”
“绩效要特别重视，防止出现有人勤劳，却赚的和偷懒的人一样多的情况。”
袁莉洋洋洒洒的说完，便等着齐晟这位老板的答复。
可以说，这都是她在海底捞从服务员做到店长的经验之谈。
但对齐晟，她自然毫无保留的全盘托出。
她甚至比齐晟更希望，这家店能比海底捞的门店火。
“不错，很有想法。”
齐晟满意的点点头，对袁莉的能力非常欣赏。
不愧是价值500万的人才，花的值！
“您过奖了。”
袁莉只是抿了抿嘴唇，并没有特别高兴。
齐晟也不以为意，说着自己的想法。
“我是这么考虑的，员工方面控制在250人左右，全额缴纳五险一金。”
“所有员工八小时工作制，周末有双休，加班有补贴。”
“人均消费，我打算定在199元。”
“等等，老板，给员工全额缴纳五险一金，您知道这会增加多少人工成本吗？”
“而且，人均消费199元，定价有点小贵，客流量肯定不会太高。”
袁莉忍不住打断齐晟，感觉自己这位老板有些异想天开了。
通常来说，企业雇佣员工，并为其缴纳五险一金。
需要多支付45%的人工成本。
就好比某个员工，税前月薪一万。
企业实际上的支出成本是14500元。
个别管理层员工，给缴纳五险一金还好。
全部缴纳五险一金，海底捞都做不到。
八小时工作制和双休，就更有些不切实际了。
在餐饮行业，她就没听说过哪家店敢这么做的。
拜托，她们是餐饮行业，又不是事业单位。
而人均消费199元，也有些过于高端了。
海底捞的人均消费，也就将将120左右。
就这，还被很多人吐槽价格不合理，太贵了。
要是他们家定价人均199元，估计网上的骂声会更多。
虽说，他们店的环境够好。
但价格跟味道不匹配，也是白费。