番茄特有的酸甜口感带给了周康全新的味觉体验，他的嘴巴还在不停咀嚼，但他的筷子已经再次朝汤锅那里伸了过去，这次他的目标是另一半飘着红油的香辣锅底。
因为兑换失败有些心情欠佳的张扬此时早已把先前的那点子不愉快抛诸脑后了，他现在满心满眼都是眼前这口咕咚冒泡的汤锅。
在听到跑堂伙计说有不同的汤锅可以选后，他就直接选择了可以容纳最多口味的四方格。
他没听伙计的劝告，第一口就吃的是麻辣锅底里煮的肉片，直接被辣的满脸通红，眼睛还被辣出了眼泪，连灌了两杯酸梅汤，这才感觉口腔里的辣意在逐渐消失。
张扬在心里感慨店伙计果然没有诓他，这麻辣味的火锅确实不是他这个第一次吃火锅的人可以承受的。
心里这样想着，他的筷子依旧不自觉的停留在麻辣锅底上方，犹豫过后，他还是将筷子送入一旁的三鲜锅底里面，从里面夹出了一块煮好的开花肠。
他以前从来没吃过开花肠，也不明白为什么要叫一个圆柱子开花肠，但等看到它在汤锅里翻腾几次之后，被刀划开的部分像花瓣一样张开，他一下子就明白了这个名字的含义，开花肠之名的确是名副其实。
除了开花肠外，锅里还翻滚着各种丸子和各种豆制品，张扬亲眼看着它们一点点涨大浮起，伙计说丸子漂浮起来就可以食用了。
他的锅子里面煮了那么多东西，桌上还摆放了七八盘还没下锅的食材。
要是只吃麻辣锅的话，进食速度慢就先不提，舌头还很容易被辣麻了，到那时就尝不出其他食材的味道了。
而且为了解辣，他得喝很多的饮品，肚子里很快就会被饮品灌满，到时候便是想要解决这一桌子食物，也是有心无力了，他可不能浪费粮食。
张扬这样想着，他的筷子已经把沾了油碟的开花肠送到了他的嘴边，他张开嘴巴，一口咬下了半个开花肠。
咀嚼两下感受到开花肠的味道后，张扬的眼睛瞬间睁大。
这个太好吃了吧，开花肠的味道让他更加坚定了刚才的想法，开始专注的解决另外三个火锅格子里煮的火锅料。
随着大堂里各桌桌面上的火锅汤底沸腾起来，不同口味的火锅香气也随之扩散，在等候区等待的客人们是除了食客和伙计外第一批受到香味影响的，他们不约而同的停止了交谈，开始寻找香味来源。
知道香味源自食客们都在吃的火锅时，原本等待的有些不耐烦，打算起身离开的客人又坐回了先前的座位上，捏紧了手里的号码牌，开始后悔先前没有快点进来，不然这会儿他也会是被羡慕的那群人之一，还有人开始翘首以盼，恨不能立刻冲进大厅里大快朵颐。
而此时大堂里的食客反应各不相同，有的人像周康张扬这样，听从店伙计的指引自己动手煮火锅的，也有人觉得一品锅的收费不便宜，却还要他们自己动手煮，委实不划算，想要让伙计给他们煮的。
目前在一品锅当店伙计的学员都是经历过钱来也特训的，在培训的时候学过各种突发事件的解决方式，并经历过多次演练。
顾客的这种反应在他们的预料之中，因此遇到客人提出这种要求的伙计没有一个人出现不知所措的情况，都是态度友好的上前替客人下火锅料，并仔细讲述不同食材的食用方式。
伸手不打笑脸人，店伙计态度友好，且做事细心周到，客人很是受用，基本没有出现故意刁难人的情况，还有两名伙计得到了客人的额外打赏。
还有一部分人接受不了火锅的价位，但是进来了不好意思不消费，就点了一些菜单上的成品菜配饭吃。
后厨的两位厨师经过了林香香的指导，厨艺水平更上一层楼。制作炒菜对于他们来说更是小菜一碟，在食材都提前备好的前提下，这些点小炒菜的客人反倒是比吃火锅的食客更快的吃上了他们点的菜。
小炒菜的出餐速度快，但一点都没有因为时间短而影响它们的味道，食客们吃着热气腾腾的各种小炒菜，在心里将一品锅的菜品和自己在其他店吃到的同类型的菜品做对比，竟然觉得这里的菜比正宗的炒菜馆炒出来的小炒还要好吃，真是见了鬼了。
心里这样想着，他们的扒饭速度可一点都不慢，这群客人也是第一批用完餐的客人。
等他们去账台交钱离开后，就有负责清理的伙计拿着工具去收拾他们吃过的餐桌，收拾好后，负责给等候区的客人端茶倒水的伙计就会安排等候区的客人入座用餐。
每个伙计都有各自的分工，在他们的相互配合之下，很好的维持了一品锅的用餐秩序。
相比于楼下的喧闹嘈杂，楼上的包厢就要清静许多。
能舍得多花钱上包厢吃饭的人，要么有钱，要么有权，这种人通常都比较爱面子，即便对火锅的做法有诸多疑问，也会因为顾及自己的形象选择闭口不言。
此时在二楼吃饭的食客大多都在店伙计上完菜，并跟他们讲述吃火锅的各种注意事项后，让店伙计离开包厢，他们关起门来，自己琢磨火锅的吃法。
店伙计会在出包厢门的时候，将大门口的提示牌反转过来，提示牌一面是蓝色，一面是