当前位置:千千小说网>其他类型>包子西施奋斗史> 第284章 我今日要做的,就是教会你做这道菜
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第284章 我今日要做的,就是教会你做这道菜(1 / 2)

两人到了宋府,冯妈妈在后院小门处候着,见沈钰和李氏过来了,就带着来见宋老夫人,

与宋老夫人见过礼,寒喧几句,沈钰就把昨日写着食单的那张纸拿出来,给宋老夫人过目。

又指着带来的陶罐道:“老夫人,这罐子里是我定制的用枣花蜜腌制的蜜枣,腌制的方法我也写在纸上了。”

“我家的蜜枣糕就是用这种蜜枣做的。因为蜜枣要腌上七日方能用,不是马上就能食得,所以我今日先带了一罐腌好的过来。”

“果子铺里用的枣就是一般的大红枣,老夫人自己吃,用那种金丝小枣腌制,味道会更好些,而且更滋补。”

宋老夫人仔细看着纸上写的详细方法,边听沈钰说边微微点头。

待看完了食单,她满意地道:“好孩子,你是个仔细的,有了这食单,就算换了厨子,也一样能照着写的方法做好。”

“可见你是真心实意想教会他们,不是个藏私的。”

宋老夫人说完,就对冯妈妈道:“阿珍,你带沈姑娘和娘子过去。”

“两个厨子学的时候,你不要回来,也在旁跟着学一学,学会了都是本事。”

“今日我身边不用你伺候,安心在小厨间就是。”

冯妈妈忙应了,心道:“老夫人哪里是让我学,是让我看着两个厨头,别像昨日似的作怪吧。”

沈钰和李氏向老夫人行了礼,从正屋退了出来,跟着冯妈妈去了小厨间。

今日两个厨子想是被训斥过了,不像昨日头昂的高高的,虽没有笑脸相迎,倒也低眉顺眼。

沈钰落落大方地向两位厨子行了个礼,真心实意地道:“两位大师傅入行多年,做菜、做点心想来都是手艺极佳。”

“今日,小女就班门弄斧了,教大师傅们做鱼丸和蜜枣糕。”

“教会了这两道菜式,以后老夫人若想吃,大师傅们就可以随时做得,也不用再接我来府上,大师傅们觉得好不好呢。”

辛厨和刘厨虽然觉得自己入行二十几年,却要跟一个小姑娘学做菜,传出去会被同行们笑话死。

但老夫人交待下来的,又有冯妈妈在旁盯着,也只好哼哼哈哈地应着,开始看沈钰做起来。

蜜枣糕是面案师傅都会的糕饼,做法没什么可教的,沈钰只是仔细跟刘厨说了说,腌制蜜枣时糖的用量,和枣花蜜的用量,以及红枣的选择就可以了。

今日主要教的,还是这道鱼丸。

沈钰和李氏按着昨日的做法,又做起了鱼丸。

并且在做的时候,每一个步骤,沈钰都认真地对在旁边的辛厨解释说明,这一步要怎么做,做到什么程度,为什么要这么做。

辛厨初时一副不屑的样子,但认真听了听,发现这位沈姑娘,看着年纪不大,在做菜上却颇有心得,有些地方竟有独到的见解。

慢慢的,他收起了轻慢之心,态度变得认真起来。

连旁边专司面案的刘厨,都听得仔细,脸上有了郑重的神色。

沈钰今日做鱼丸时,特意多做了些,除了盛到大汤碗里的,还留出一些来,让辛厨、刘厨尝尝,连冯妈妈都有一份。

冯妈妈叫来在厨间门口一直候着的大丫鬟,把汤碗小心放在食盒里,交待她给老夫人送过去。

待丫鬟提着食盒走了,冯妈妈这才端起放在自己面前的汤碗,和辛厨、刘厨品尝起来。

三人每人一小碗。

辛厨拿汤勺舀起一颗鱼丸,咬了一口,慢慢小口咀嚼,细细品尝,脸上有了惊艳的神色。

原本在看的过程中,对沈钰已有了几分佩服,实打实的鲜美鱼丸吃到嘴里后,那残存的一丝,觉得沈钰做猪肉菜不入流的想法,早已抛到九霄云外。

他诚心赞道:“这用猪肉、草鱼做的鱼丸真好吃,怪不得老夫人吃了赞不绝口。”

“汤色清淡,鱼肉鲜嫩爽滑,中间的包心肉馅却鲜香流油,口味确实独特,沈姑娘,就凭这份鱼丸,我辛大头服气了。”

沈钰原本只是保持微笑,认真听着。

听到辛厨原来叫做辛大头,一时没忍不住,“扑哧”笑了出来,忙又忍住,一本正经的谦虚道:“辛师傅过奖了,小女不敢当。”

冯妈妈吃完了自己碗里的鱼丸,放下碗,拿出帕子揩了揩嘴,笑着问道:“辛厨,刘厨,怎么样,你们可学会了?”

“若学会了,我就带着沈姑娘和娘子,回老夫人那里交差了。”

刘厨点点头,信心满满地道:“我这个蜜枣糕简单,用多少枣花蜜我记下了。”

“吃过晌午饭,我就亲自去趟果子行,选那品级最好的金丝小枣来腌制,七天之后,保证让老夫人吃上好吃的蜜枣糕。”

辛厨看完了沈钰制作全过程,又尝过了鱼丸的鲜美,反而没有原来的底气了。

他嘿嘿一笑,一张圆胖的脸上终于有了真诚的表情:“沈姑娘,要不,麻烦你在旁边看着,我来做一遍。”

沈钰毫不犹豫地点点头:“那有什么麻烦的,这是应该的,我今天的要做的,就是教会这道菜,您什么时候学会了,我什么时候回去。”

冯妈妈今日也很有耐心,笑着道:“那还愣

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