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第245章 茱萸油的微辣版本,又辣又鲜香(1 / 2)

“老爷喜欢兰花,不知姑娘能不能做出些兰花的纹样在上面?”

“花糕做两层就行,下面一层就是那种莲花座,上面最好能做成鲜花锦簇的样子。”

“花就是莲花、兰花、百合、黄姜花这些,不用做太大,约莫十寸就可以。”

沈钰用心记下了,七喜又道:“少爷说了,同窗们没有忌口,沈姑娘随意做就是,他的同学,什么都吃。”

七喜冷着一张脸,模仿着陆琅那淡淡的神态和口气,说完后,自己先笑了。

沈钰又好笑又好气道:“这世上最难做的菜就是随便做了。”

沈钰突然想到灶间里那一大汤盆还差浇熟油的水煮鱼,忙道:“你来的正好,我今日做了道新菜式,你带回去一份,让陆公子尝一尝。”

“问问他,这样辣味的菜可能吃得,要是能吃,十六那日就做全鱼宴了。”

七喜一听又有好吃的,喜地点头道:“那就多谢沈姑娘了,我从早上起来一直在跑来跑去,今日又要跟着我们少爷享口福啦。”

沈钰笑道:“那你稍待,我再烧些热油这菜就做好了。”

说着,就去拿了个小些的汤盆,把做好的水煮鱼用大勺盛进汤盆里。

往汤盆上撒上切好的葱花、白芝麻。

炉灶上坐上小锅,加些茱萸油、素油熬开后,加些花椒、麻椒熬出麻辣的香味,趁热就淋在了汤盆上。

随着锅里的热油淋上去“滋啦”一声,浓烈鲜香的味道随之四散在灶间里,连做酱香饼的油酥香气都被盖过了,霸道而浓郁。

七喜抽动着鼻子,惊讶地问:“姑娘,这是什么菜式,怎么味道这样又浓又香,香得呛鼻子了。”

沈钰边把汤盆盖好盖子,放到食盒里,边道:“这叫做水煮鱼。”

“是用茱萸油做的,鱼是草鱼,加些豆芽、木耳等配菜,吃起来又麻又辣,鱼肉却鲜嫩不腥。”

“此菜趁热吃最是美味,我特意给你装的不是太满,你走快些也不妨事。”

七喜接过食盒,笑道:“多谢姑娘,我记下了,现在就回去。”

等七喜走了,沈钰索性直接又熬好了油,把大汤盆里也浇上了熟油。

全部弄好之后,沈钰就往汤盆里放了把大汤勺,以做公勺之用。

沈钰则去了店铺,让李氏她们来灶间吃午饭。

店铺里客人不少,不过今日的午间的炒菜、肉签、饼这些都已做好,这会子不用边做边卖。

只需招呼客人,随时注意着收拾干净吃完饭后的桌面即可,就是去吃午饭,人手也够用。

李氏她们听沈钰说,今日试做的辣味新菜式已做好。

因为是一大汤盆,不方便像平时一样在店铺一角的桌子吃,就轮流去了后院灶间吃午饭,沈钰则准备最后再去吃。

过了一盏茶的功夫,姜氏就过来替换沈钰了,她脸色微红,额角些许汗意,眼睛亮亮的,低声对沈钰道:“姑娘做的这道菜,真是好吃。”

“又辣又鲜香,吃得我全身热乎乎的,没想到有土腥气的草鱼能做出这个味儿来。”

“这要是天气再冷些,放到店里,一定好多客人喜欢吃。”

沈钰被夸赞的嘴角含笑,就去了后院灶间。

到了灶间一看,不由赞了一声。

李氏她们真会想办法,居然在桌上放了个煮茶用的小炭炉,坐上了小锅,锅中装着热水。

把装水煮鱼的汤盆坐在了小锅里,此时锅边正腾腾冒着热气,就是看着不太美观。

李氏见沈钰过来,喜得夸赞道:“玉枝,这鱼做得真好吃,味浓鲜香,一点都不腥气。”

“姜姐姐也真会想办法,她说轮流吃时间长,怕你过来吃时凉了,就把锅子坐了热水保温。”

“这样吃鱼就能慢慢吃,也不着急了,吃起来又热又辣,全身都舒服。”

姜氏的这个举动提醒了沈钰,她想到吃火锅用的锅子,准备吃过饭就去街上厨具的铺子里买一个铜锅子。

既然是酒宴,就要喝酒,吃菜自然要慢些。

这道水煮鱼底油有一半是猪油,确实是凉了会不好吃,反而是热腾腾的时候吃着最香。

全家人轮流吃过了饭,除了玉桃说有些太辣了外,大家一致认为这道菜又辣又香,吃完后全身暖洋洋的,吃得很开胃。

玉桃大概是年纪小,觉得太辣了,吃完后额头都出汗了。

她捂着绯红的双颊,低声嚷着:“好吃是好吃,就是吃完都不能见人了,头发都汗湿了。”

说完后就躲去房间,打水洗了脸,重新梳了头,待汗消了,才肯去店铺里做事。

沈钰看了只是笑,小姑娘嘛,爱美是正常的。

以后再做这道菜,给她单装出一些来后,再浇辣油好了。

以后吃多了辣味,也许爱上了也不一定。

沈钰因为有辣椒的味道在前,这道水煮鱼对她来说,只是一道微辣版本,勉强意思一下。

鱼的味道鲜香嫩滑,就是不够辣。

她不由地在心里又念叨起那南去的商人,去了几次香料店打听着,都说他还没有回来。

沈钰也重新整理好了头发衣衫,就拿了

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