样出去四处觅食。下河摸鱼,山上找果子,找黄鳝洞钩黄鳝,用尽一切办法来填饱肚子。
在那缺衣少食的年代,她和妹妹常跟哥哥一起去抓黄鳝烧来吃。
在野外,将抓到的黄鳝钳住尾巴摔死后放水沟里洗干净,裹上菜叶糊上泥巴就放进柴火堆里烧。
烧熟后蘸点海椒面、盐巴就开吃,那味道真的太巴适了,直到现在都还记得。
野生的黄鳝生长速度慢,听说一条一斤重的野生黄鳝要长好几年。每逢抓到特大的黄鳝,家里的老人还要让你放生。
多年吃黄鳝的乡下人都吃出经验来了。口感最好的黄鳝,就是那些四五两重一条的,这样的黄鳝的最为肥美,口感最佳。太粗的黄鳝带有很重的腥味,毒素也多。
还有那些只有筷子粗细的,肉少骨头多,这会儿的人就算看到了,也会放弃不抓。