算，现在还怎么算。
心知自家这小庙怕是真的要装不下姚石这尊大佛了。
想通这一点之后，董俊田反而不像之前那样顽固，而是开始着手物色新的后厨管理人员。
至于姚石这边，能多留一天算一天，真要是非得走，他也没什么好的办法能将人留住。
姚石那边很快接通了电话。
董俊田将自己这边的事情说了一下：“特别学习交流小组的人选已经定下来了，付宇是负责人，孙庆宁和张家新是帮厨。”
姚石说道：“行，小孙和小张算是后厨这边的新起主力了。”
董俊田却是多少有些顾虑：“不过，他们俩现在还是小工，我倒是觉得不如让老赵或者老谷担任负责人，小付和他们两个人中的一个担任帮厨比较好。”
毕竟孙庆宁和张家新无论是年龄还是资历都不高。
后厨这边，除了赵勐也就是谷云武能独当一面了。
再加上付宇本身就年纪小，参加工作也才一年多的时间。
这个学习交流小组要是交给他们三个人，多少有点拿不出手。
都不用打听，其他店肯定派的都是自家的大师傅出来挑大梁。
这让董俊田实在有点放心不下，他想听听姚石的意见。
姚石对于这件事情，却并不担心，他笃定道：“这个特别小组交给小付负责，我看没什么问题，这小子就跟弹黄一样，压力越大，爆发出来的能量就越大！”
“而且小孙跟他共事过，彼此间有默契，小张也挺稳重的，干活方面非常细心。”
“再说了，还有我和老赵给他们当后盾呢，没什么可担心。”
董俊田这才犹豫了一下，应道：“嗯，也只能这样了，先试试吧，实在不行的话，老姚啊，我看还得你亲自上。”
姚石对此不置可否，不过听着董俊田念叨了半天，倒底还是松了口：“行，小付实在不行，我就上。”
就这样，千里马饭店的特别学习交流小组人员，就算是正式定下来了。
当董俊田将特别学习交流小组的奖金和补助内容发到工作群里，这件事情就算是正式公示了。
由付宇做负责人，孙庆宁和张家新担任协助帮厨。
在名单公示以后，店里面还是激起了一阵不大不小却很稀奇的浪花。
倒不是店里给出的奖金和补助让人看着有多眼热，这都是有标准跟着的，最多比平时的工资能高出一些，并不算特别丰厚。
让大伙觉得惊讶的，主要是这小组的成员实在过于年轻了。
尤其是付宇，店里的人虽然都知道他厨艺很不错，但再不错，也就是个掌勺厨师。
由他担任负责人，能行吗？
大伙感慨之余，肯定少不了几分怀疑和担心。
因为毕竟是争取国家申遗名额，又是宣传部领导特意下的通知。
他们店这么安排，是不是也有点太敷衍了？
万一就有雨点子砸脑袋上了呢？
试都没试，就直接放弃，是不是有点太没有进取心了？
不过，这次特别小组的成立，倒也是一件好事，毕竟有机会可以去其他店走访学习。
也能拓展一下自己的朋友圈和人脉。
只是，同样后厨这边会面临人手紧张的困境。
谁知道什么时候其他店的人会过来交流学习？
这种情况，一般不都是需要在烹饪的时候，一方操作，一方观摩，才能进行吗？
到时候，哪家店邀请付宇他们小组过去交流学习，后厨这边怎么办？
这不仅是对于付宇三人的考验，这对整个后厨来说，都是一次很严峻的考验。
这样的考验，却偏偏选出了一个如此年轻的队伍！
而负责人，更是现在后厨里风头正盛的付宇！
这让所有人都难免有些担忧，付宇，真的能行吗？
倒不是看不起付宇，而是真的担心。
毕竟，这种同其他店的大厨们学习交流，和平时那种还不一样，这种交流是带着竞争意识的，在交流的同时，肯定还会进行厨艺切磋和比拼。
名额只有一个，最后花落谁家还不一定呢。
等身边没了外人，赵勐叫着付宇到一旁，殷殷叮嘱：“你也不要有太大的压力，这件事情既然有刘厨他们张罗，基本就是板上钉钉的事情。这次的机会很难得，你可以趁着这个机会，跟其他的厨师学习交流一下烹饪的方法。”
付宇点点头，知道赵勐说的非常有道理。
赵勐伸手搭住付宇的肩膀：“学习交流的时候，一定要谦虚有礼，别以为自己会的那点东西有多厉害，厨师这个行业和其他的职业不一样，每个厨师擅长的烹饪技能都会有些差别，每个人都有值得你去学习的地方。”
付宇应道：“我知道的，你放心。”
赵勐笑笑：“万一哪里不行，还有我和姚厨呢！”
说完之后，赵勐拍拍付宇的肩膀，忍不住又多说了一句：“既然有这个机会，就放开手好好干，凡事不要瞻前顾后，就算有什么事情，还有我给你担着呢，出了问题，我会替你负责，遇事有点底气，知道吗？”