在番茄上面划上十字刀，然后煮了锅开水，把番茄丢进去，烫了一会捞出来，剥去皮，装在干净的面盆里。
忽然想到没有能粉碎的食品料理机，只能用土办法了。
于是煮了锅水，把番茄切成小块后放进去，一直把番茄煮烂，然后用大火，不停地搅拌，把水份熬干。
因为用来下面，所以还得放调料。
方明湘照自己的口味，加入盐、糖、黄酒和醋，继续搅拌，直到粘稠度达到自己的要求。
拿根筷子蘸着尝味道，酸酸甜甜，又带着股咸味，非常鲜美。
找了几只广口瓶，把它们装起来，到时给姜文彬他们送去。
辣椒酱只好算了，就算用刀把它剁碎，也达不到粉碎的效果。
九十年代就这一点不好，很多生活小家电还没开发出来，太不方便了。
那种加工辣椒酱的工厂，用的应该是大型的食品粉碎机。
算了，不自寻烦恼了。
有几瓶番茄酱也不错，这次自己给他们送去，下次让他们自己做好了。
关门下楼，来到两人开店的地方，只见店铺已经装修完成了，现在正在搞卫生。
“湘姐，你怎么来了？”姜文彬看到后，激动地叫道。
他们已经定下后天开张，今天上午把店里收拾干净，下午去发传单，争取半天时间，把传单全部发完。
明天正式开火，准备酥鱼、大排等配料，后天开张时要用。
同时试试各种面的口味，防止中间有什么差错。
至于店里的宣传单张贴，则由蒋学华负责，两家店用同一张宣传单，他去做这件事，另一件事就由蒋学华完成。
跟他把爸妈请来帮忙一样，蒋学华的爸妈前几天也赶过来了。
方明湘一听，也不意外。