付钱离开。”
“有道理。”姚家和眼睛一亮，这样的话，确实清晰明了，就算同时有几十个人进来，也可以排队往前，不会乱成一团。
现在的设计，他分为几个区域，第一个是米饭和汤，第二个是热菜，第三个是凉菜，最后是收费和拿筷子调羹的地方。
这样虽然一目了然，但是还是太复杂，不如方明湘说的便利。
“顾客不可能一直端着托盘，万一前后碰撞，就会洒到别人身上，所以打菜区前面，还得做一长条，方便顾客放托盘。”方明湘再次解释道。“同时，这条通道必须固定，也不能做得太宽，顾客只能往前走，不能往回走，所以右边可以弄一条一米二的屏风，做成专用通道。”
“好办法。”姚正豪叫道。“这样也能防止有顾客拿了菜不付钱就离开，一举两得。”
快餐店跟其它饭店一样，都会面临漏收钱的问题，这个办法很好地避免了这个问题。
“当用餐高峰到来时，为了加快速度，可以提前打好一些顾客喜欢的菜，这样顾客不用等人打菜，自己拿了就可以走。”方明湘又想了一个问题，解释道。“那样的话，打菜区上面可以弄一层架子，同时能放几十盘菜就行了。”
“这个也很容易弄。”姚正豪望了父亲一眼，见他皱着眉头在思考，于是主动叫道。