风干。
这第一步准备工作，三人就忙活了整整一个下午，才将一千多斤蛇葡萄全部洗净风干。
第二天大早，才用过早饭，刘掌柜就赶着大车，把五十口酒缸送了过来。
跟来的伙计扛着酒缸，跟着翠花往西厢房走。
西厢房除了一间厅堂，还有一间小小的房间。里头的几件家具已经摆放到墙角，大小正适合放酒缸，又因为日晒不到十分阴凉，正适合酿酒。
不过一刻钟，酒缸就整整齐齐摆放好，吴氏点过数量，确定质量没有问题，便将剩下的五百文钱付了。
“这五口是五斤的小陶罐，这五口是十斤的菜缸。”刘掌柜招呼伙计送去厨房，笑道，“还有那一袋酒泥，这些都是送的。您家要是还要卖酒缸，可千万记得找我，下次给您打折扣。”
这刘掌柜倒是会做生意！
吴氏笑着应下，将人送出了门。
吴氏还要去方举人家上工，交待杨彩芽二人别累着，也出了门。
杨彩芽和翠花便一头扎进了西厢房。
有了容器，下一步就要正式开始发酵酿酒。
杨彩芽洗干净双手，抓起一把葡萄用力一捏，松手丢进酒缸里，重复这个动作，将捏破的蛇葡萄装到酒缸三分之二满就行，再用水和好酒泥，封酒缸口的时候松一些，留下缝隙供氧气流动，以供发酵初期酵母繁殖。
翠花在旁边仔细看着，见杨彩芽封好一缸，便也有样学样动起手来。
五十口酒缸，一千多斤蛇葡萄，杨彩芽和翠花忙活了一个白天，晚上加上吴氏，又忙到了大半夜，才封好最后一口酒缸。
三人都大大吁了一口气，仔细检查过一遍，将西厢房厅堂打扫干净，收拾好零零碎碎的东西，一时半会儿也睡不着，便端了茶壶水杯，坐到石桌旁乘凉。
夜风沁凉，吹在身上一阵舒爽。
劳累的一天的疲倦似乎都被吹散了，只剩下辛苦劳作之后的畅快和成就感。
杨彩芽灌了一杯水下去，仰着头任晚风拂面，只觉得此时此刻夜色静好，说不出的惬意。
再看吴氏和翠花，竟是不约而同的喟叹一声，透着股松快。
三人一愣，忍不住相视而笑。
翠花放下水杯，放着杨彩芽写字的小册子，和吴氏商量，“明天晚上就要加佐料，之前腌酸辣萝卜还剩了些，整好够零头斤两，还得再买一百斤。娘，明天我拿了钱去镇上买，只是这数量多，也不知店家给不给送上门？”
“我记得李大叔家里是开粮油铺的，想来他家应该有认识的店家。”吴氏想了想，出了个主意，“这钱给别人赚，不如给李大叔家的熟人赚。你明天去茶摊说一声，中午茶摊不忙，你让李大叔领着你一道去。”
上回徐记的事，自家还欠着李大爷一个人情，这一百斤的佐料足足要花一两银子，足够还这个人情了。
杨彩芽冲吴氏竖起大拇指，翠花点头应下。
只是想起徐记，杨彩芽不禁在心里叹了口气。
自从上次徐掌柜直接买了一缸酸辣萝卜之后，徐记那头是一点消息都没有了。
如果连位于繁华地段的徐记都卖不好，镇上寄卖这条路岂不是走不通？
虽然现在有了酿酒这条新财路，但是期间长，收益要等到一个半月后才能看得到，这收入还没影儿，买酒缸买佐料就花了二两银子——这还是卖了蛇葡萄根叶，抵了一两银子。
若是只靠茶摊，杨家那可怜巴巴的存款，就算能涨起来，也是蜗牛爬的速度。
何况就算能继续腌制酸辣萝卜，买萝卜买佐料，一项项都要用钱。
杨家底子太薄，还有外债，就算她能想到新奇的点子，真正施起来也是颇受掣肘。
钱钱钱，说到底还是缺钱！
难道要动用那个烫手荷包里的银子？
杨彩芽撑着下巴望天，难得宁静的心绪，又泛起了阵阵涟漪。