。”
“要不我再说两个吧,臭豆腐和毛豆腐,加起来都三个了,总能过关吧。”
刘大宝还是不甘心,又说出了两种豆制品。
众人讨论一番,还是决定放过刘大宝。
毕竟林一凡的那个问题,实在是太难回答了。
“臭豆腐我知道,但毛豆腐没听说过啊,是什么东西?”林巧儿好奇道。
臭豆腐一般是指南方的臭干子,是将豆腐块在卤水或者菜水发酵而成,颜色或黄或黑。
一般是油炸或者蒸着吃,配上各种酱料和小菜一起吃,在不少地区臭豆腐小吃都很受欢迎。
这个林巧儿是知道的,甚至学校门口就有一家卖臭豆腐的小吃摊。
但是毛豆腐这种东西,就是她的知识盲区了。
“毛豆腐,顾名思义,就是长了毛的豆腐。”
“毛豆腐是徽州地区的知名小吃,用人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛,再加工食用的豆制品。”
“毛豆腐的来源还有个故事呢,相传,朱元璋一次兵败徽州,腹中饥饿难熬,随从从草堆中搜出几块豆腐。”
“但这些豆腐已发酵长毛,只能将此豆腐放在炭火上烤熟给朱元璋吃。”
“不料豆腐味道十分鲜美,朱元璋吃了非常高兴。”
“转败为胜后,下令随军厨师制作毛豆腐犒赏三军,毛豆腐遂在徽州流传下来。”
刘大宝有些得意地卖弄了一番他知道的知识。