虽然林一凡很想立马吃到烤鸭,但是这还真不是一点时间就能做出来的。
所以林一凡只能按部就班,继续进行下一步骤。
给鸭子刷上蜂蜜水之后,就需要进行晾干。
林一凡将鸭子倒过来,把鸭子体内的血水弄出来,便把它挂在了一个架之上,用风扇对着鸭子吹了起来。
“又吹风,到底什么时候才能开始烤啊?”见林一凡居然还没开始烤,吴梓萱感觉自己的耐心到达极限了。
“本来这些鸭子是要经历一个静置晾干的过程的,我用风吹已经算加速了。”林一凡无奈地解释道。
想做出一只好吃的烤鸭,就是这么麻烦,他也没办法。
“那晾干又有什么用,我觉得这鸭子直接开始烤都没什么问题,就不能直接烤吗?”吴梓萱还是不耐烦道。
“鸭子晾干了,鸭体皮层和皮下水分蒸发,才能使表皮和皮下的结缔组织紧密地结合。”
“这样做就能增加鸭皮的厚度,吃鸭皮的时候就会更加有滋味,吃起来也更香。”
“反正都做到这一步了,也不差那点时间。”
林一凡耐心解释了一番。
“真麻烦!”吴梓萱发泄似的大喊一声,干脆眼不见为净,跑别处玩去了。
林一凡见她走了,也无所谓,反正现在已经没什么事情需要帮忙了。
风干完成之后,林一凡往鸭腹中塞了不少李子,还灌了不少开水,把被掏空的鸭腹塞的鼓鼓囊囊的。
之后,他便把烤鸭吊在已经开始燃烧的火塘中烤了起来。
林大强搭火塘的水平,那是没说的。
他先在地上挖了一个小坑,铺了一层木柴,然后围着小坑间隔着堆了不少砖头。
周围全是洞的火塘,充分保证了空气的流通,火塘中的火熊熊燃烧,立马把白白嫩嫩的鸭子给熏黄了。
用来烤鸭子的木柴也是有讲究的,一般是用果木炭,这样就能让烤鸭带上一层属于果木的清香。
不过仙源村没有现成的果木炭,但是果木多得是啊。
之前进行环境大改造的时候,仙源村可是修理过不少果树。
喜欢物尽其用的村民们,早就把那些砍下来的树枝,劈成柴火,堆在了家门口,林一凡家也弄了不少。
所以柴火什么的,仙源村是绝对不缺的。
把十只烤鸭尽数挂上烤鸭架子,经受火塘中的大火烘烤之后,他们算是彻底闲下来了。
众人围坐在一起,静静观察着鸭子的变化。
只见鸭子原本看起来干巴巴的表皮,开始有一些油脂渗出来,顺着鸭皮缓缓地往下流。
凶猛的烈火,没有给油脂任何滴下去的余地。
待它们一脱离鸭身的时候,就在烈火的炙烤下迅速蒸发,变成了一股油烟。
滴下来的油脂烟化之后变成的油烟,又附在了鸭皮上,让鸭皮看起来更加有质感了。
“这烤鸭是真的香啊,而且越闻越香,我都有些迫不及待了。”
刘大宝闻着烤鸭的香味,忍不住流起了口水。
“什么时候才能烤好啊,我也等不及了。”闻着喷香的气息,所有人都躁动起来。
“这烤鸭少烤一些时间味道比较嫩,多烤一些时间比较香。”
“也说不准要等多长时间,主要看你们想吃什么样的。”
林一凡看着那些鸭子,也开始咽口水了。
“嫩的?香的?这个好难选择啊。”
林巧儿认真地想了一下,觉得嫩的和老的都有可取之处,一下子就犯了难。
“林一凡,就没有又嫩又香的吗,你这样让我们怎么选啊?”
颜思茜同样很苦恼,有些不满意地说道。
“这还不简单吗,我们想吃一只嫩的,其他的放在火上慢慢烤,这样我们不就又能吃到嫩的,也能吃到香的了。”
吴梓萱的脑回路不知道是怎么设计的,平时有些呆萌,这会儿倒是一下子就想到了两全其美的方法。
“对哎,这样做的话不管是什么样的我们就都能吃到了,而且还能早点吃到烤鸭呢。”
吴梓萱的这个主意实在是太绝了,一说出来就将所有人的纠结一扫而空了。
“你们还真是有想法,如果想吃嫩的话,再等一会儿就行了。”
林一凡听见颜思茜的这个想法也觉得很有意思,笑着说道。
“终于要吃到烤鸭了,真是太不容易了。”
得知马上就要有烤鸭可以吃了,曾清婉轻松下来,抬头看着天上的大太阳感叹道。
从给鸭子拔毛到现在开始烤,他们足足折腾了两个多小时,衣服都被汗水给打湿了,真的很不容易。
“那个,能不能打扰一下?”几人正唏嘘的时候,姜祥鹏有些尴尬地走了过来。