在吴梓萱想来,包粽子应该是一件挺简单的事情。
聪慧如她,看上一遍应该就会了。
刚开始还好,吴梓萱看一遍也就差不多学会了。
可是越到后面,吴梓萱就越懵,最后绑绳子更是看得她眼花缭乱,完全抓不住头绪。
“嘻嘻,梓萱姐姐也有犯难的时候啊。”林巧儿看着吴梓萱的神色,笑的很开心。
曾清婉也跟着笑了笑,但是笑到后来就笑不出来了,因为她发现其实她也没学会。
只是包个粽子啊,怎么就这么难呢!
正腌制五花肉的林一凡,看见眼前的场景,也不厚道地笑了起来。
看这两个天之骄女吃瘪,也是一件挺有意思的事情。
“这真的不难啊,包上两个就学会了,我们慢慢来,总能教会你们的。”
李秀花倒是没笑,安慰两人一句,就开始手把手地教两人怎么包粽子。
过了没多久,两人真的学会了,便欢天喜地起来,包粽子的劲头更足了。
四个人一起包粽子,速度还是挺快的。
也就一个来小时的工夫,几人就包好了百来个粽子。
“剩下的你们包吧,我要准备弄碱水了。”林一凡见已经包的差不多了,拍了拍手站起来说道。
“弄碱水做什么?”曾清婉抬头,一脸茫然地看着他。
碱水是什么她知道,但是包粽子的时候加碱水,这种事情她就闻所未闻了。
“当然是用来煮粽子,碱水煮出来的粽子,味道可是很独特的。”
林一凡笑着回应道。
他走到屋子一边,抽出一些之前砍来准备做柴火的茅草,堆在屋前点燃起来。
吴梓萱和曾清婉不明所以,好奇地看着他的动作。
茅草烧完之后,林一凡把烧出来的草木灰收集起来,放在了一块事先准备好的滤布上。
之后,他用烧开的热水从草木灰上浇,一股股灰白色的水,就顺着滤布流进了下面放着的一个桶中。
倒完水的林一凡,将滤布包裹住,使劲揉捏了一番,让更多的灰水流进桶中。
灰水放了一段时间后,林一凡便用勺子把里面的水一勺一勺地舀进了锅中。
“巧儿,把粽子拿过来,准备开始煮粽子了。”
林一凡点燃灶底的火,大声招呼道。
“来啦。”林巧儿欢快地回应一声,就抱着一大盆粽子过来,一股脑倒进了锅里。
“你们这是在干嘛?”曾清婉被他们这动作吓了一跳,惊叫着说道。
她可是亲眼看见了,林一凡倒进锅里的水,是掺了草木灰的灰水。
这样的水如此肮脏,用来煮粽子的话,那煮出来的粽子还能吃吗?
“当然是煮粽子啊,这有什么奇怪的吗?”林巧儿觉得曾清婉这话问的莫名其妙。
“用脏水煮粽子还不奇怪?”曾清婉瞠目结舌道。
林巧儿居然这么理所当然,难道仙源村就有吃脏东西的奇特风俗吗?
“这不是脏水,我刚才放了一段时间,那些草木灰早就沉淀到下面去了。”
林一凡无奈地解释道。
自己习以为常的事情,别人却一惊一乍的,要解释起来也很烦啊。
“就算不是脏水,也犯不着用泡过草木灰的水来煮饺子吧?”曾清婉果然还是不理解。
“草木灰里泡出来的水,就是碱水,拿它来煮饺子,能煮出独特的风味来。”林一凡的神色额依旧无奈。
碱水煮粽子,这样的煮粽子方式,算是他们这边的特色。
食用碱的存在,能让粽子变得更加软糯,口感更加嫩滑。
其实也不一定要通过,过滤草木灰的方式来获得食用碱,去镇上买一包食用碱并不困难。
但是泡过草木灰的水,有一种独属于植物的清香,这一点是普通的食用碱做不到的。
“你这风味,未免太独特了。”曾清婉还是有些接受不来,不过也没有多说什么了。
林一凡把她的话听在耳中,却没有回应,认真地翻动着锅中的粽子。
没多久,一阵阵清香就从锅中飘了出来,钩的人心里直痒痒。
“你们就别惦记了,粽子只是表面熟了,离全熟还差得远呢。”
看着垂涎欲滴的三位女生,林一凡笑着说道。
要煮好一锅粽子,至少要煮两个小时,才能让粽子熟透,每一口咬下去都是软糯香滑。
三位女生闻言,自然是满心的失望。
两个小时一过,林巧儿就冲到了锅边,抓起了一个大粽子。
吴梓萱和曾清婉也跟了上来,但看着锅中的粽子还是有些犹豫。
这些粽子终究是用泡过草木灰的水煮出来的,她们只要想想就觉得膈应。