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7.土豆粉条(3 / 5)

洞,做好标记,修葺林中的狩猎小屋,准备干柴。之后,河水涨高,流速变快,再要过去,就不能冒险划独木舟了,要绕很远的路,差不多要走上两天。

回到小屋,何田又喝了一杯红枣姜茶驱寒。

她对着窗外的林子发了会儿呆,决定带着大米到林子里走走。

前天她发现橡树林里有野兔出没的踪迹,在那里设了个铁夹陷阱。也许经过一夜大雪,会捕到一只饥寒交迫的兔子?

何田给两只猎槍填好铅弹,带上一壶姜茶和一粒烤土豆出发了。

临出门前,她把一只陶锅放在盖上铁盖的炉火上。锅里放的是两碗水,一颗完整的小洋葱,三四粒干栗子,和一只野鸭架子。

野鸭是秋天打到的,去毛去掉内脏,把胸肉和两条鸭腿切下来,剩下的就是鸭架子了。把它们一起腌制风干,鸭架可以用来做汤,鸭胸和鸭腿准备再冷一点的时候和野米、香菇、萝卜一起蒸来吃。

腌过的鸭架子已经有了很足的咸味,和栗子、洋葱一起加水放在陶锅里,搁在加了铁盖的炉子上。炉火不会太烫,一直保持在七、八十度,鸭架子上的肉不厚,慢慢煨炖,五六个小时之后,风干的肉就软了,栗子和洋葱里的甜味也出来了。这时再把火炉上的铁盖拿开,大火煮开,滚上二十分钟半个小时,鸭汤就做好了,萝卜会中和鸭汤的油腻,同时让汤的味道更丰富。配着烤土豆也好,或者在汤里加上土豆粉丝也好,都非常美味。

今年的第一场雪降临时,何田正在河上捞网。

这一天的渔网不算太沉,可提上来的时候十分费力。

这几天气温更低了,河上从早到晚起着雾,潮湿寒冷,即使带着皮手套,手指也冻得僵硬的难以弯曲,在拉网的时候,粗粝的网绳把手勒得生疼。

何田终于把渔网拖进小船,累得坐在船板上直喘气。

这时,她脸颊上忽然一凉,像是有一滴小水珠落在了脸上。

她抬起头,看到细细的小雪花缓缓地落下。

雪花穿过河面上飘动的白雾和何田口鼻中呼出的白气,落在她额头、、睫毛和鼻尖上。

何田在河边把今天捕到的鱼一一杀了,破腹,洗干净。

河水冰冷刺骨,靠近岸边的地方渐渐起了一层薄薄的冰。

洗剥鱼的时候,何田时不时把双手放在嘴边,呵一口气,暖和一下僵硬的手指。

这冰现在还是透明的,不会比盘子更厚,可过了今晚,就会冻成半透明的三四寸厚的冰坨。

下雪之后,气温会快速降低,河水也会上冻。

洗完所有的鱼,何田的手红肿起来,每根手指都像一棵小胡萝卜,碰一下就像被小刀子戳了那么疼。

可她还得忍着疼,把小船背回家,放在棚子里。

何田再返回拿鱼的时候,下坡的路上,石子上的雪结成了冰,滑溜溜的。

她背回了一篓碎树枝和干草枯叶,一边走一边洒在路上。

要再等等,等第一场真正的大雪之后,再把栗子的刺球壳洒在路上。

洗剥好的鱼也冻成了一团,鱼身上有一层几乎看不见的冰,抖擞几下,鱼身互相碰撞,冰屑纷纷落下。

从这一天开始,家里的炉子的火要一直不停地烧着。

寒潮来临时是无声无息的。它会在一夜之间将整条河冻上,林间的气温可以从零下十度骤降到零下四十度。极度的严寒会把屋子里的一切给冻上,水缸会冻裂,将睡梦中的人永远留在梦中。

何田坐在炉子边烤了会儿火,等僵硬疼痛的手指重新恢复了灵活后,提上水桶去山涧取水。

山涧这几天也一直在结冰,冰层现在已经有一寸多厚了,但冰下的水还在流动。

何田每天都在同一个地方用一根粗木棒敲碎冰层,把水桶缒下去取水。这块总是被敲碎的冰比别的地方的都要薄。

她呼着白气想,很可能过了今晚,山涧就会被完全冻上。

这水是从山顶流下来的,山上越高的地方,就越冷。

养着鱼的水缸也被移到了靠着炉台的墙边,何田又搬进屋一个水缸,把水添到八分满,捞了一条小鱼放进去。现在,屋子里一共有四个水缸了。

把更多的水缸放进屋子里不仅是为了方便用水,也是为了保暖。

雪越下越大了,起初细细的雪珠变成了白色羽毛,漫天飞舞,树梢上已经积了一层雪。

何田再次走进风雪中。

她打开菜窖的木盖,把手里的油灯挂在窖顶的墙壁上,沿着梯子爬下去。

近两米深的菜窖其实不算大,只有三、四平方米,放满了食物。

沿着四壁放着粗实的木架子,整齐地堆着陶罐、木箱。

何田清点了一下,她有两小坛小米,一小缸野米和燕麦——这些是夏秋季在河流边缘的田野里打鸟时收集的,四箱土豆,三箱萝卜,十颗大白菜,一小缸腌好的长豆角、辣椒、小茄子、胡萝卜,还有一大缸黄豆和两草篮子的洋葱。此外,她还有两箱苹果,各种干果干菜,坚果若干。

她满意地爬上来,盖好菜窖的盖子,再盖上几层干草编的帘子。

她还有一个小点的地窖,里面放的是

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