手法，虽然将脊骨完全切断，但却保持了鱼腹相连，没有切断，这是做‘孔雀开屏鱼’的特点。”
“‘孔雀开屏鱼’这道菜我倒是听说过。”喝着小酒的梁北忽然插话道，“这道菜出自哪里我不清楚，我只记得我以前在哪里吃过，味道很不错。” 齐修没有说什么，这个世界的‘孔雀开屏鱼’他只是在《魏明奇味录》上看到过，书上将大概的制作方法写了出来，而此时白玄的动作大致都跟书上描述的一样，只不过其中用到的配料跟书上描述的有些
区别。 书上描写的是把鱼放盆中，加一半葱姜，盐和料酒，抹匀腌制十五到二十分钟，白玄做的方法却是直接将姜蒜片、香菇丝和葱段等平铺于盘中，然后将鱼身、鱼头和鱼尾摆于盘中，摆成一朵精美的扇形，接着抹上了料酒，最后洒上指天椒。