第 131 章 “ 第 131 章
次日 , 吴家二房的早食 , 是从宋家酒楼里叫来的 , 胡娘子的脑腰被烫伤 , 大灶缺什麽都不能缺个掌勺的 , 好在梁堇还没跟着荣姐出门子 。
一早卢婆子来下人院寻梁堇 , 教她顶上一段日子 , 梁堆是妆干孙女 , 去大灶房当差 , 她少不了要提点几句 , 娘子喜吃什乔菜 , 早食要用一碗熬的软糯的豆子粥 , 这是 {
打不动的 , 晚食旁的菜随意 , 只一碟玫瑰酱鸭 , 是要有的 。
荣姐和金哥房中的食菜 , 早上两碟菜 , 中午四碟 , 晚上三碟 , 这是一直以为的规矩 。
“ 你原先路着胡娘子在大灶房几年 , 我说的这些 , 你蚀知晓 , 但我放心不下 , &5
要再叮嘱你一遍 , 在家里掌勺 , 就是伺候上头娘子姐儿们的肚儿 。
只有教她们吃舒坦了 , 咱才能过的顺心 , 你日后跟荣姐去了那处 , 不仅要会管手下丫头婆子 , 更要琢磨衬口的吃食 , 吃食做的好 , 姐儿离开谁都离不开你 。“
卢媚子和她说着这里面的道理 , 要是不亲 , 谁会与她说 : “ 荣姐正月里出门 , 如今已是十月里了 。
妈妈教你个理儿 , 不枉咱俩祖孙一场 , 你记住 , 咱是当下人的 , 姐儿拿响们当个人 , 咱才是个人 , 日后你得了姐儿的青眼 , 哪怕她捧着你 , 你都要留着一分小心 ,
不可张狂惹人生厌 。
你降过去 , 好生伺候 , 等过个两年 , 去求姐儿 , 教她给你寻个有出息的女婿 ,
你长得比不上你姐姐 , 但相貌不出挑自有不出挑的好处 。
我见你娘 , 有教你养老之意 , 她们没个哥儿 , 这在外面都是绝户 , 等你扎住踩脚 , 我去求了媳子 , 教你爹娘投奔你去 , 你们也能一家子骨肉团聚 。“
「 多谢妈妈 , 不知上辈子攒了多少福气 , 才能拜了您作千亲 , 孙女平日里甚少学敬 , 多亏妈妈不怪 , 还教我这样的道理 。“
梁堇一面说 , 一面跪下与卢婆子在地上碴头 , 卢婆子拉她起来 , 她才顺势起来 , 「 我跟三姑娘去后 , 一言一行 , 都按着妈妈教的做 。
只是我这一去 , 挂念家里的爹娘 , 姐姐 , 还要托妈妈平日里多照拂一番 。“
“ 你娘是我干女儿 , 这自是应该的 。 “ 卢婆子早就觉这丫头稳重 , 不像别的丫 3
那样卖弄口舌 , 是个内里有心思的 , 难保日后不会挣下前程 。
她姐姐就不比她 , 那是个赖物 , 白瞎了好皮子 , 不信等着瞧 , 看她有没有看走眼 。
卢婆子说罢话 , 回二房去了 , 这厢梁堇来到小灶房 , 教李大娘把她们灶上的家伙什捡几样拿过去 , 这都是用惯的 。
俩人到了大灶房 , 李大娘站在梁堇身后 , 四处张望 。
大灶房里的薛嫂等人 , 都围了上来 , 七嘴八舌地说着闲话 , 没有一点把梁堇当管事的样子 , 还以为梁堇是从前的粗使丫头 。
梁堇与她们叙过旧 , 然后收了脸上的笑 , 说道 :“ 我是响大灶房的熟人 , 你们其中有人是我婶子 , 大娘 , 嫂子 , 我自知厨艺浅薄 , 不能与胡娘子我这个师傅 , 相提并论 , 只是娘子教我来了这 , 吩咐下了差事 , 我只能厚着脸皮 , 来顶胡师储几日 。
这几日 , 灶房的一应规矩 , 都按胡师傅在的时候的规矩 , 我有说话不中听的地方 , 还望婶子 , 大娘 , 嫂子们别怪 。“
“ 二姐 , 你只管吩咐 , 响们听你的 。“ 薛嫂道 , 剩下几人连声附和 。
梁堇把差事 , 都吩咐了下去 , 没一会 , 大灶房便忙活开了 , 李大娘凑了过去 ,
问道 :“ 那我干点啸 ?“
“ 你 , 你与我切菜 。“ 梁堇说罢 , 打袖子里掏出一张纸 , 纸上列了中午各房里月的菜 , 李大娘偷看了一眼 , 不由得撒了撒嘴 , 恰好教梁堇看到 , 梁堇也不气 , 知她不服她 。
“ 今儿午食 , 娘子姑娘房中没来人另外点菜 , 那就照老例儿 , 三道荚 , 两道素 ,
三荀有笋煌鸡肉片 , 糟油鱼 , 盖碗装肉 , 两素有假螃蟹蒸蛋 , 豆腐炒黄芽菜 。
你去把笋给切了 , 再切六根葱 , 二两姜 …...“
这五道菜 , 听着寻常 , 但着实讲究 , 就像豆腕炒黄芽菜 , 要先用葱油把豆腕煎
的两面焦黄 , 再佐以鸡汤入味 , 直到鸡汤熬的要剩不剩的时候 , 再放入黄芽菜 , 青盐 , 炒的断了生气 , 说是素菜 , 但吃着甚有澡味 。
梁堇撸了袖