眼猛地亮起来：“你竟然选了这个鱼！”
一条嘴巴微尖、鱼皮与鱼鳍上都带着些微斑点鱼出现在工作台上。虽然鱼肉厚实新鲜，但却改变不了斑点鱼是普通鱼类的事实。
明明列表上有好几种高等级鱼类，但18号却反而选了条普通等级的鱼？
这是选错了？
但看纪虞继续选配菜，大家立刻改变了想法。
所以真的选了斑点鱼？
大家面面相觑，对18号的选择有些不解。
热多希选的羽鱼属于最顶尖鱼种，味道本身就很好，经热多希制作后更是绝佳。
着一轮比赛他们都做好了看到两种顶尖鱼类对决，但现在你告诉我18号准备用斑点鱼去打羽鱼？
正不解，纪虞选的配菜也一一出炉，一看配菜盘有人再也忍不住了。
【配菜竟然有酸果和紫皮果】
【紫皮果先不说，酸果那么难吃真的可以配鱼？】
【18号这是准备做什么菜，我刚才去星度竟然搜不出来？】
眼看纪虞选择完毕，哈卡迫不及待戳下其中一条鱼，兴奋而挑衅地看向纪虞。任你优先选择又怎么样，胜利的希望依旧在我这里。
哪知纪虞根本没理会他，
哈卡面露羞恼，你看不起我又怎么样，这一轮我注定要踩着你出名。
虚拟空间，叶宜脸上的激动逐渐被茫然代替。他自问熟悉各种华夏菜系的搭配，但就像上一轮这几样食材搭配让他根本猜不出是什么。
不！
上一轮他好歹看出来是华夏菜，但这一轮的食材选择却让他毫无头绪。
看着那些配菜他心头微沉，难道就像祖父说的这个十八号真的不属于华夏菜系吗？
茫然空落间他深吸口气，下意识握紧了拳头。
才刚开始呢，到底是不是只有看下去才知道。
评论区议论纷纷，热多希却格外冷静，上一轮他同样选择了顶级鱼类，不一样被清蒸鱼碾压？
难道18号想再复制一次上次的胜局？
正深思，屏幕中卡尔已经大声宣布：“比赛开始！”
所有选手立刻进入紧张有序的比赛。
这或许是他们比赛以来关注人数最多的一次，把握好这次机会或许能让他们在比赛中走得更远。
而这场比赛的中心，纪虞却是慢条斯理将手洗净擦干，只见微微戳了下鱼身，感受到厚度后满意颔首。
做这道菜鱼肉就得厚，才会让成菜出品时更饱满好看。
他承认斑点鱼与顶级鱼比的确有差距，但适合与否才最重要。
那几种鱼适合生吃、鱼羹，却不适合他现在的操作。
纪虞左手刮过旁边各种不同的刀，凭着触感手轻轻压下，将一把刀窝在手中，习惯性甩了一个刀花，刀刃一压迅速处理鱼内脏。
一看纪虞着熟悉动作，从上一轮看到这一轮的观众瞬间激动起来。
【出现了，出现了，美食大赛最会用刀的厨师没有之一！】
【冲鸭，十八号，用你的刀震撼其他人吧】
震撼归震撼，但——
【这处理方法是不是和上一轮太像？】
【难不成这是准备做斑点鱼版本的清蒸鱼？】
【不是清蒸鱼！】
纪虞手指轻旋转刀柄，刀刃顺着鱼头的鱼鳃边轻轻插入，然后刀刃迅速一压。咔擦一声，鱼头被轻松切下，被18号随意扔到旁边盘子里。
随鱼头落盘，有人盯着那锋利的横切面下意识捂住自己脖子。
这刀锋利得有点过头了啊……
但视线一转，再次被纪虞如利落迅速的动作吸引。
刀刃顺着鱼骨轻轻切入，不过眨眼间一片鱼肉就柔软地脱离了鱼骨，再如样操作，眨眼间两片鱼肉都变得柔软，中间骨头□□干净净的剥离出来，但偏偏两条鱼肉的鱼尾还相互连接。
鱼肉的纹理清楚分明，竟然丝毫没被破坏。
观众们：“……”
这什么刀工，你告诉我一眨眼你就把鱼骨取出来了？
这该不会是假的鱼，所以直接刀一刮就出来了吧？
有人不死心紧贴着看，却发现两片鱼肉纹路漂亮干净，仔细看还能看到鱼肉呈现半透明的晶莹状，些许的油脂让鱼肉颜色更加漂亮。
被十八号拿起来时鱼肉还在轻轻摇摆，仿佛q弹柔软的果冻一般。
眼看两片鱼肉展开，纪虞小心擦干鱼肉水渍，顺着纹路切下，
他速度极其快而且刀工极其精准，一刀接着一刀快如闪电，毫无停顿切下去再抬起，仔细看每次刀刃都恰好在鱼皮停住，薄薄的鱼皮被刀刃多次刮过却丝毫没有破损。
看得观众紧张不已，每次下刀都下意识屏住呼吸，就怕纪虞中途一刀突然切断。
当鱼肉呈片状散开再换一个角度切下去，仔细看两次刀花交错恰好形成一个小小的十字。
不过眨眼间，一片完整的鱼肉就变成丝状，柔软地与鱼皮相连。刀刃轻轻一拨。每一条鱼丝都跟着柔软倒向一边，每一缕鱼肉都呈现柔软的晶莹剔透半透明状。
等纪虞切完，大家也跟着松了口气。
【雾草