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第55章(1 / 2)

开业是个大日子, 哪怕厉泽和张雅静都不怎么信鬼神,但是生意人一般都讲究开业要挑个好日子,也就是所谓的黄道吉日, 所以开业的日子是请人算好的, 当然仅仅有这个是不够的,鞭炮、人气在开业这一天都必不可少。

这时候人脉的重要性就显现出来了,厉泽的哥们、朋友, 再加上张雅静卤肉店的几个老主顾,店里面一大半个位置基本上已经坐满了,当然人家也不可能都空着手过来,喝喜酒要交份子钱,过来参加开业典礼也一样,甭管拿多少, 都是份心意,所以记账的簿子上从五毛到十块的都有,参差不等。

份子钱的多少, 肯定跟关系远近有关系, 但是除此之外, 也看个人的家庭条件了, 如今虽然还是80年,改革开放才刚刚开始,偏远一点的地方甚至都没什么改变, 但是在魔都就不一样了,有大把的人看到了机遇, 当然有大把的人安于现状,差距从现在就已经开始了。

这年头生意经并不多,毕竟私人能做生意也没多久,哪怕都说生意人心眼多,但是基本上做生意还处于按部就班的状况,没什么套路。

后世的营销策略,张雅静知道的不少,也应用过不少,但是现在可不敢一股脑的全都使出来,看现在大街小巷穿的衣服,虽然已经不是那几年固定不变的蓝、黑、灰了,那也就是多了白色和黄色,时髦一点的女大学生可能会穿着粉色,但是像大红色、橘色那比较鲜艳的颜色是看不到的,由此也能看出人们的接受能力了,太过超前的东西并不一定能试用。

所以脑子里的主意再多,张雅静也不敢全使出来,不过也不是一点儿都不用,毕竟这也算是她重生得来的优势之一了。

满十块减五毛,满二十减一块,满五十减三块,开业大酬宾的优惠红纸黑字的写在上面,过往的人都能看到,再加上厉泽特意叫过来的收音机,把音量放到最大,基本上两百米以内的范围都能听到。

张雅静作为唯一的大厨,哪怕有给她打下手的,但是对方也只能给他切切菜、刷个锅、递个碗,炒菜这种事儿她还得自己来, 太久没这么大强度的工作了,到这一天结束的时候,张雅静的手腕都是已经还是隐隐作痛了,这也算是重生以后养出来的‘娇气病’了,前世的时候,哪这么多事儿。

“今天份子钱总共是五十三块五,营业额是五百二十六,有不少人是冲着开业大酬宾的优惠来的,明天可能就没这么多客人了。”厉泽总结道,五百二十六,这营业额看是去是挺多的,但是出去成本连一半的利润的都没有,再除去人工费,还有这装修的费用,指望着饭店去发家致富肯定不行。

“还不错,比我预想的还要好一点。”张雅静倒是挺满意的,开饭店就不是个来钱快的生意,口碑都是慢慢打出来的,所以急不得,想要跟厉泽倒腾猪肉的时候一样赚钱是不可能的。

把店里收拾好,两口子又赶着回去接安安,顺便请顾老爷子和顾老太太去家里吃饭,反正两个人的饭做也是做,四个人的饭做也是做,就是多添两把菜,多添两碗水的事儿。

吃饭的问题上,顾老爷子和顾老太太现在已经不跟厉泽他们客气了,两家现在与其说是房东和房客的关系,更不如说是亲戚关系,有来有往,你帮我,我帮你,处起来倒是有滋有味的。

洗碗工的考核集中在一天,不出所料过来应聘的人特别多,其中认识的人有六个,不认识的有十个,年龄最小的只有二十岁,最年长的已经60岁,由此也可以看出来在家待业的人的确是不少。

本着公平、公正、公开的原则,每个人十个盘子、五个碗,掐点记时,基本上当天的碗筷都用来考核了,出乎意料,优胜者的是年龄最小的那个应聘者,只有二十岁的一个小姑娘,碗筷刷得比谁都快,而且还很干净。

“从六岁开始,我们家刷锅、刷碗的活就都是我来干了,所以速度快的很。”小姑娘如是解释道,穷人的孩子早当家,她爸妈虽然是双职工,但是身体不是很好,她又是家里头的老大,自然就比旁的人要早接触家务活。

甭管年龄大小,也甭管人家小姑娘能在这儿干多久,虽然考核结果出来了,张雅静当场就把人录取了,信息登记、工作服,该弄的都弄完了。

至于大厨的招聘就没这么简单了,开业七天的时间,过来应聘的人不下十个,但是这手艺却是参差不齐,有一部分人的确是没有做家常菜的水平,拿到饭店来还是不够的,其他的人,情况也没好到哪儿去,好的厨师都是用调料和食材练出来的,但是这年头除了在食堂上班的师傅以外,谁家也没有那么丰富的调料和食材拿来练手,有的吃就不错了。

张雅静虽然犯愁,但是也知道这事急不得。

“您是三食堂的师傅?”张雅静诧异道,这里的三食堂,这是第三机械厂的食堂,里面的伙食是出了名的好,一来是第三机械厂的工人待遇和福利在魔都都是排在前头的,食堂的菜色自然也比较丰盛,二来也是三食堂的几个大师傅,手艺确实是不错,各有自己的拿手菜了,连张雅静这个来魔都不到两年的外来户都有所听闻。

“对,我是三食堂的,我叫杜峰。”说起这个来,杜峰

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