厨房里一开始炒菜，那个香味就往外冒，在外头的人都能闻到厨房传出的香味，更别说在厨房里肉炒菜和放火的人，阿秋的目光随着那锅羊肉的移动，落到旁边的小灶的砂锅上，忍不住的咽了咽口水。
“很香是不是?”乔许自己也闻着这个味道，本来不饿的肚子现在都感觉
阿秋猛点头，咽着口水说道:“很香!”
“哈哈，咱们今晚就吃一顿好的，一会也有你们的份。”乔许从来就不是一个吝啬的人，从把阿秋和彩云彩霞几个人带回来之后，他们家里吃什么菜，这三个人就跟着他们吃什么菜。
只有住在镇，上的四个小子平日里很少回来，是跟着店里的三个师傅吃饭。那边每天都有厨娘做饭，只不过吃得肯定是没有他们家里这边好而已。
“那阿秋就提前谢谢主子了。”一听到一会这锅肉也有他们的份，阿秋就厚着脸皮先谢过自家主子了，脸上的笑是怎么看怎么开心。
“不用谢，你也是帮忙干活的人。”乔许看着眯着眼笑得开心的人，就连那白瓷般漂亮的脸上的那道疤痕也显得生动了起来，兴许是他们看惯了，也并不觉得阿秋脸上的那道疤狰狞吓人，只是让人有点心疼这个人不知过往经历了什么，好好的一张脸被毁成了这样。
他发现阿秋到他们家这短短的时间里变化是最大的。他记得刚见阿秋的时候，这人一副谁欠了他银子的模样，不爱说话也从来都不笑，不过最近他发现阿秋的话多了也爱笑了，整个人都变得鲜活了起来，就像是一具木偶多了灵魂一样。
不过这是好事不是?这说明这个人的心态和生活态度发生了很大的变化，开始变得对生活热爱和向来了起来。
不过看阿秋的一双眼睛一眨不眨的盯着那锅砂锅焖羊肉看，他很怀疑阿秋对生活的热情和生活都在那锅砂锅焖羊肉里面，因而想想他就忍不住的笑了。说明改变一个人的心和生活态度，要从美食开始!
“接下来就是要处理咱们的羊杂了!”等把羊肉放到砂锅里去焖之后，接下来就是要处理他们的羊杂了，乔许对这一盆东西还是有点小期待的。阿秋看着那盆里的羊杂，有点不确定的问道:“这个东西真的好吃吗?
"你没吃过?”乔许看阿秋摇头，他就知道阿秋以前过的肯定是好旦子，才没有吃过这些东西。不过没关系，
“等会你吃了就知道好不好吃了，我保管你吃过一次之后，以后都会想念。
“哦?”是吗?阿秋的心里有点怀疑。
一般动物的内脏这些东西都会有一股味道，煮的时候就要下一些味道重的调料，才能把这一股味道给掩盖住。所以在炒羊杂的时候，葱姜蒜和花椒这些东西都是必不可少的了。
起了油锅之后，倒入姜葱花椒进去爆香，把羊杂倒进去炒一炒，再加入一点酒进去，酒可以去腥。继续翻炒几下，倒入半勺水，盖上盖子继续煮，乔许就对阿秋喊道:“阿秋，火小一点。
阿秋听到了，往灶里少放一些柴禾，火就变小了一些。
这个时候彩霞把处理好的鱼拿回来了，她把鱼头和鱼骨剔出来，鱼皮也分了出来，鱼肉剁成泥，她端着几个盆子往厨房里进来，一进厨房闻着肉味就更香了，她朝两个炖肉的锅看了一眼，跟他们主子道:“主子，鱼都处理好了。
“哦，你放台子上。刚才在外面冷吧，你去那边烤烤火吧。”知道外头的风大，把小姑娘的脸都吹得发红了，乔许让人去灶前和阿秋一起烤烤火，他就先开始处理这些鱼肉。
刚才在外面吹了这么久的风，两只手又一只在剁肉，这会儿都冻得两手有点发僵了。彩霞就没有拒绝主子的好意，去灶前烘了烘手，又去帮主子的忙。
单单的鱼肉下锅是很难成型的，所以乔许一般都喜欢往鱼肉里面放入一点面粉进去一起和，和的时候，放入少许的葱姜水，葱姜水可以去鱼腥味。不过次放的水不要太多，先放少许，不够再一点一点的添加，顺着一个方向搅拌，真到面粉和鱼肉完全融合在一起，你中有我，我中有你，面粉和鱼肉完全的融合在一起。
因为是自家吃的鱼丸，所以他放的面粉不会多，里面还是鱼肉比较多一些，用肉眼就能看到里面有粉嫩色的鱼肉。
这个时候倒入一点鸡蛋清，继续顺着一个方向搅拌，然后放入猪油和少许的盐，搅拌上劲，这个时候的鱼茸就调好了。
“彩霞，往那个锅的羊杂汤放入一点盐。”乔许也没有忘记他的羊杂汤要放盐了，自己的手上没有空，他就让人去帮忙放。彩霞打开盖子看了一眼，用勺子舀了一些盐，问，“这么多可以吗?不多了，就让人把盐放进去，“盖上盖子，继续煮一会就差不多了。
等手上的鱼茸调好了，他发现没有锅煮丸子，大锅在煮羊杂了，就只好让彩霞去另外洗了一个锅，往里面搁了水进去煮，“等会水响了就可以煮鱼丸了”水响了就是水差不多要滚的时候，煮鱼丸用的不是滚水，而是达到水差不多滚的那个程度下鱼丸，这样煮出来的鱼丸的口感才是最好的。
彩霞有点不太懂他们主子说的水响了是什么意思。
“没事，我一会告诉你，教你怎么煮鱼丸。