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第 219 章(2 / 2)

一番,实在怕了,只能怏怏作罢。

听八斗这样说,宁矩子的耳朵微微发红。

他自然是知道暮野兄频繁出没的原因,也知道为啥十二郎为何频繁被考。

撩拨起来的火气,若是无处发泄,便只能另寻突破口了。

不过这件事略有些少儿不宜,十二郎不懂也好,知道好好学习天天向上就够了。

榨油工艺分为物理压榨和化学萃取两种。

以目前的技术条件来说,自然还是物理压榨比较现实。虽然油坊工具还有改进的空间,可现在先要让众人先尝到豆油的甜头,出油率和工艺什么的,到也不急于一时。

九凌湖就有大豆田,自产自销,成色十分不错。

宁非选了一些颗粒饱满、优质新鲜的豆子,剔除有虫眼、病变、**的部分,依次确保大豆有较高的出油率。

“去食间要一些盐巴过来,就说我要用。”

宁非对八斗道。

“好嘞!”

八斗喜滋滋,自觉肩负了了不得的责任,忙不迭地跑腿去了。

他一早就听十二少念叨过,宁少做的可都是大事,能被派个差事真心脸上有光!

八斗走后,宁非把选好的豆子扔进统中,用山泉水泡了半个时辰。这期间宁非找来硝石制冰,把泡过水的大豆冷冻两个时辰,而后又放入滚水中蒸煮多半个时辰。取出之后,宁非将大豆放入盐水继续浸泡,并保持匀速搅拌,最后高温烘烤至脱水、熟化,

行云流水的一连串动作,看得几人眼花缭乱。

鲁伙头不明白看的两眼蚊香圈。

这又是冷又是热的,泡涨了又烤成干豆子,到底在折腾个啥?

不……不是……

就他们以前榨土麻油,那也就是把土麻籽放进榨油槽,然后打楔子。

就这两个步骤啊!

咋换成这豆子就复杂了呢?!

而且还要硝石造冰,冷下来又用水煮……也太费火了……

“差不多了,这回试试吧。”

宁锯子擦干手,笑着说道。

试试?

试试就试试。

游山不吭声,用仅剩的一条手臂摇起一瓢豆子,倒入榨油槽中。

因为要压榨的是食用油,所以在放豆子之前,几人已经把榨油槽重新清洗晾干,确保里面没有残余的土麻油。

游山看了一眼鲁伙头,两人多年培养出来的默契让伙头秒懂他的意思,也不多说,与他一人一锤开始打楔子。

刚打了两锤,金黄色的清油就从龙口里流了出来,八斗一早便捧着一个小桶候着,看到有油流出,小少年欢呼一声。

“呀!出油了!”

游山和鲁伙头也看到了油汁,两人同时露出了惊讶的神情。

并不是全然因为豆里有油,而这豆出油恁的快速,就打了两锤而已,油水便汩汩流出。

可是比土麻好榨得多啊!

等把所有的豆子压榨成豆饼,八斗已经接满了两桶豆油。

宁锯子找来棉布过滤油中残余的杂质,觉得这油的品质还算不错,吃是没什么问题的。

接下来,就是找个地方试油了。

这件事更简单,全九凌城中最著名的美食地无异于食间,刚好牛婶子也在城里,把豆油交予她品评,无疑是最适合的。

折腾了一天下来,如今已然夕阳西下,但还没到饭点儿,牛婶子和几位帮工商量晚饭的菜色。

见到矩子带人进来,牛婶子笑着和他打招呼。

“可是饿了,婶子给你做些点心先垫垫肚子。”

宁非笑着摇头,跟牛婶说明了来意。听说他是来送油的,牛婶惊讶的挑眉。

“啥,油?!”

她看了一眼豆油桶。

“矩子哪找来这样多的油?”

听她这样问,宁非买了个关子。

“先试试看,等下要是好吃,我再告诉你。”

“好嘞。”

牛婶子痛快的应了一声,想了想。

“那还是炸丸子吧,那玩意吃油。刚好这些天收了不少杂菜,做些素丸子给矩子尝尝。”

宁非点头,忽然想起一事,便随口说道。

“婶子,咱不是还有新收的土豆么,那东西切成条片炸着吃,放些你的辣椒粉,味道想必能不错。”

油炸土豆,那不便是薯片薯条吗?

在物资贫瘠的时代,又香又甜的高热量食物是无上的美味。嘴巴素了这么久,他也有点想念油炸糖糕,炸春卷儿,炸麻团之类的垃圾食品了。

看来,还是要尽快把甘蔗之类的糖料作物种出来呀。:,,,

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