缓和了那鸭肉的油腻；而蘸白糖的鸭脆皮，则是香甜酥脆，口感甚是奇妙；至于那椒盐鸭架，入口焦香酥脆，就连那骨头，都恨不得啃得一干二净。 “小风，你可真厉害，这烤鸭绝对比那飘香酒楼的任何一款菜式都要厉害得多。”阿桂叔忍不住夸赞道。 他有幸吃过一回飘香酒楼，总以为天底下的美食之巅，只有那飘香酒楼才称得上。未料，这小风手艺竟比那酒楼还好上不知道多少倍。 “阿桂叔觉得卖这烤鸭如何？”凌寻风时刻不忘调查那市场行情。 “如此是再好不过了，定会畅销无阻。”阿桂叔称颂道，“南洲城内，还未有人将这鸭子做成这等佳肴。” “这烤鸭味虽美，制作流程却是繁琐，投入的物力与人力成本不少，售价自是不能低，小风怕那普通百姓碍于此不敢消费。小风寻思着，推出这烤鸭的同时，还得出品一些价廉的美食。”凌寻风分析得头头是道。 她倒不是嫌弃普通百姓的购买之力，任何食物定价与其存在的位置自有食物本身价值所定。她虽想让百姓多尝试，但也不得不考虑他们的消费能力。 做生意非做慈善，不以盈利为目的，这生意也无法长久经营，品质也无法长久保证。而她凌寻风要做的，便是在保证食材新鲜，食物美味的基础上赚取相应该有的钱财。 “小风说得不假，这烤鸭摆在那飘香酒楼，才会吸引诸多达官贵人前来购买，若是在咱们那地摊销售，他们怕是宁可要那身份也不会愿与贫苦百姓同食。”杜四娘也附和着。 “无妨，咱们先慢慢摸索，若烤鸭销售火爆，可慢慢考虑些渠道上架，或可考虑与那酒楼合作。”凌寻风提议道。 “如此甚好。”杜四娘又皱了下眉，忧虑道，“只是，接下来天气转凉，奶茶销售必定受影响，那皮蛋又尚且在腌制中，咱们还能做些什么？” “做豆腐！”凌寻风抬头，看到院中那石磨，眼前一亮，想起了最初她的决定。 “豆腐？”杜四娘诧异，这豆腐不是满大街都卖吗？有何稀奇之处？