【一】《天文经星.中宫》李淳风.天文 东藩四星， 南第一星曰上相，其北，东太阳门也。 第二星曰次相，其北，中华东门也。 第三星曰次将，其北，东太阴门也。 第四星曰上将，所谓四辅也。 忽闻风籁，淡淡的烟雾袅袅升起，池边那几棵小柳树，似乎在向晴雨后的沙滩献媚。 毕竟是冬日，又值刚下了一场雨，身体不觉一阵微寒。 见小仆端上了乳白色的奶茶，纪绪建议说：“甄叔，要不，我们去那朱阁用餐？” “行啊！”友乾随即吩咐仆童，把涮羊肉的物品搬到楼阁里去。 众人悠悠登上了假山，来到了宽敞明亮的空中楼阁。 仆子们已经把火锅理整完毕。见众人坐下后，一小仆就往大家眼前的碗里一勺勺地舀奶茶；另一仆子则提一篮子新鲜的蔬菜，逐一往盘子里摆放。 蓼茸翠绿，绿得让人陶醉；蒿笋洁白，白得那么纯洁；菜心微黄，黄得春意盎然。三种颜色相互映托，散发着诱人的味道。 孩子们却有些扫兴。 有才说：“怎么全是菜？！” 暮羽问：“不是涮羊肉么？” 友乾道：“是啊，涮羊肉。” “肉呢？”暮羽不悦道。 纪绪告诉学生们，“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。立春时节，就应该多吃些春菜。” 友乾告诉大家，“涮羊肉，得有个顺序。吃前，先喝些奶茶，再涮些蔬菜，最后才吃肉。” 杰克逊说：“吃个饭，还要有循序？” “这就是中医所说的养生。”纪绪问，“亚瑟，你们那里，这羊肉，是怎么个吃法？” 杰克逊说：“一般是烤羊排吃，也有煮着吃的……吃法与你们不同，就是找一个大锅，把一个onion[洋葱]切成6份，potato[土豆]切块，油热下……” 暮羽问：“亚瑟哥哥，这阿牛[onion]破了头[potato]是煮牛头么？” “哪来的牛头？”杰克逊说，“这onion就像这里的大葱，不过是圆圆的；potato像…像芋头…不过没毛……把这些东西切好了和羊肉一起放进锅里煮，再放些调料……哎呀，反正是有点乱…不过，也挺好吃的……” “这不就是蒙古的大锅乱炖么？”友乾说，“羊肉的吃法，大都是蒙古人的发明。就说这涮羊肉吧，据说就是元世祖[忽必烈]发明的一种美食。” 杰克逊问：“皇帝还研究美食？” “那咋的，你以为中国的皇帝就那么好当？”友乾笑道，“蒙古军的能征善战，是有目共睹的。他们一直秉承着游牧民族的特点，作战勇猛，行军速度快，经常出其不意，攻其不备。这样的一支军队，饮食，就显得尤其重要。只有保证足够的热量，才能让士兵有力气拼杀，所以羊肉就成了他们的主食。 但是，比起粮食来，炖肉就需要多花些时间。时间短了，熟不透，吃下去，也不好消化，还容易生病。 有一次，世祖皇帝的大军已经人困马乏，饥肠辘辘。刚埋下锅做饭，就听探子来报，敌军已经迫近。 时间紧迫，皇帝看到羊肉已经处理成大块，锅里的水也滚开了，看样子煮熟羊肉块是不可能了。他随即拿出匕首，削了薄薄的一片羊肉，用刀尖挑着到滚开的水里涮了一下，肉瞬间就熟透了，再蘸着盐吃下去，居然非常美味！ 皇帝于是下令，让将士们学着他做，自己切肉自己涮，很快解决了这餐饭。吃饱喝足的将士们战斗力更强，骑马上阵，大破敌军。从此，这涮羊肉就成了中华美食。” 杰克逊问：“这中华是指什么？” 友乾说：“中国呀！” 杰克逊道：“噢，指我们中国人啊……这个词，真好！” “哎~”友乾说，“这中华，可不包括你啊！” 杰克逊生气道：“干嘛不包括我？” 友乾也急了，“你跟我瞪什么眼？我说了又不算！” 纪绪一边涮着春菜，一边说：“中，以为正；华，以为美。 ‘中华’一词正式在史书中出现，是在东晋。权臣桓温在《请还都洛阳疏》一文中有过这样的表述：‘自强胡陵暴，中华荡覆，狼狈失据。’ 不过，可以肯定的是，在桓温之前，‘中华’一词早已存在。主要用于天文方面----东藩四星，南第一星曰上相，其北，东太阳门也。第二星曰次相，其北，中华东门也……”