r> 林禾看了一会儿就继续忙了,把血块和豆腐全都放进木盆里,然后全部揉捏成碎末。 猪血和豆腐的比例,应该是五比一。 虽然是第一次做,但昨天已经问了大伯母方法。 至于猪肉嘛,大伯母说自己做都放得少,毕竟猪肉太贵了,如果林禾喜欢的话,可以多放点,会更好吃。 而且肉里可以加一点肥肉,这样吃起来更滋润一些。 因为没有经验,所以林禾准备各种比例都来一点,除了豆腐和猪血,猪肉的分量,就一比一二比一这样,各做几个。 屋里砰砰砰的声音就没停下过,李长辉一只手一把菜刀,很快就把近十斤猪肉,全部剁成了肉沫。 放到一个干净的木盆里,然后又开始剁姜蒜,最后撒上一点花椒粉,足够的盐,将肉沫调好味道。 另一边,林禾也把猪血和豆腐捏碎混合,也调了味道。 剩下的,就是按照比例,跟肉沫混合,再搓成团就可以了。 两人把东西都拿到院子里,然后拿了一个大海碗,林禾兴致勃勃。 “先来猪肉和猪血豆腐一比一的,搓成椭圆形的,辉哥你帮我找东西记一下,这样以后我才知道哪一种最好吃。” 说着已经舀了两大勺调好的肉馅,再来两大勺猪血和豆腐碎,全部倒进大海碗里,用筷子搅拌均匀,直接上手,搓成拳头大的椭圆。 李长辉拿了一个洗干净的竹筛过来,做好的猪血丸子放在上面,然后再放在灶台上面,这样煮饭的时候,就可以熏上了。 这样做出来的猪血丸子,别有一番风味。最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢