没有争着表现的意思,还坐那里,姿态端,眼神认真。
常副主任就收回视线,称了面、油和白糖,开始和外面的酥皮。
这是夏芍第一次仔细做东西,说实不愧是被老罗收徒的人,基本功很扎实。什么油皮、油酥,完全不用过脑就知道,只是大概太想做好了,行动间难免有些迟疑。
这一迟疑,就显出几分不熟练,炸完捞出锅的时候也慢了一步。
老罗了眼,因为酥皮面交错切了三刀,酥皮油炸膨胀后,就会一层层绽开,的确很像荷花,也很漂亮。这种点心味道倒其次了,本身颜值就足够吸人眼球。@无限好文,尽在晋江文学城
可老罗着,还是皱了眉,“这荷花酥要想漂亮,得用新油炸吧?”
这倒把常副主任问愣了,“鲍师傅没说。”
“教们的时候用的是新油,还用说?”老罗一眼,喊车主任,“去拿锅老油。”
点车间老油多的是,之前炸麻花炸套环,用的是大油锅,总用新油哪用得。
老罗让常副主任重新做了一份,这次用老油炸,炸出的荷花酥果然黄了。
常副主任脸有些烧,“是我没问清楚。”又问老罗:“那这不做了?”
“也不是不做,年前做细点的时候,第一锅可以做它。”
常副主任脸色这才好点,只是再让提建议,就笑着说全听师父的,不说想法了。
老罗就问车主任,“有什么想法没有?”
常副主任笔记记得很笼统,车主任翻着那几张纸,也不出什么,半晌才指了其中一张,“我说这枣糕跟蛋糕差不多,就是枣味儿的,好做吗?”
出口,夏芍就不动声色抬眸了一眼。
车间里因为有老罗,很多时候车主任不是做主的那,着存感就有点低,夏芍不是很了解。
但三天半课听下来,夏芍觉得最有价值做的,就是这枣糕。材料简单,做法又和槽子糕差不了太多,没有生产难度。而且价格便宜,味道又不错,一定会好卖。
她是现场学过,车主任却只凭只言片语就挑出了这,还是很有眼光和经验的。
果然老罗听着,眼睛里也有了笑意。
常副主任也沉吟,“做这倒是不难,做槽子糕就做枣糕,只是会不会太简单了?”提醒车主任:“这次韩富昌也去了,咱们做得太简单,搞不好会被们比下去。”
夏芍却觉得红香县那边不会做太难的东西。
把东西卖出去、好卖、长期卖才是们的目的,给江城食品厂添堵只是顺带。只为了争一口气做些又难又细卖不了多的东西,韩主任的作风,应该没那么蠢。
想着,老罗突然问她:“小夏呢?觉得做哪好?”
夏芍当然有想法,但场的是领导,有些事不适合说得太明白,容易得罪人。
不过她虽然不好说,却有详细的笔记,只要交给老罗,老罗自有决断。
夏芍刚要拿笔记,常副主任突然想什么,皱眉,“师父不叫小夏,我还差点忘了。有好几次鲍师父点名叫她,她被挤外面,也不知道是不是被红香县那师徒俩针对了。我忙着听课,也没顾得她,后来问她学得怎么样,她也不说。”
“们针对了?”老罗和车主任望向了夏芍,脸色不好。
夏也没想到常主任会突然提这,“还好,没太影响听课。”
“怎么没影响听课?”常副主任说,“站外面,师傅做示范根本不到。”
说这就自责,“也是我嘴快,我和小夏刚车,就碰到了韩富昌师徒俩。韩富昌嘲讽师父就给我派了这么小丫头,我不想您和厂子被们瞧不,就多夸了小夏几句。”
老罗和车主任对夏芍寄予厚望,谁也没想到她一去就被人盯了。
“我有时间再给她讲讲吧。”常副主任说,“小夏学得快,应该很快就跟。”
可现要研究新品,是用的时候,哪让去给夏芍补课?
老罗黑着脸,“这以后再说,先把枣糕做一份,我不。”
“这……”常副主任了夏芍一眼,还是身去做了。
这么一打岔,夏芍也就没把笔记拿出来。
一来现老罗和车主任的注意力做枣糕的常副主任身,她不好出言打扰;二来常副主任那也不知道是真关心她,还是想说她什么没学到,不想让她出风头。
不管是哪一种,她现拿出来不太合适,只再找机会了。
枣糕做出来,果然不算复杂,味道也不错。因为水分小,还比驴打滚容易保存很多。
老罗直接拍板,让常副主任选人,先做出来一批卖试试。
常副主任第一