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144. 孔府菜 22 衍圣公的纵容让于氏……(1 / 2)

衍圣公的纵容让于氏更大胆了, 她开始插手家产的管理,安然感觉到了火药味。还好她除了搞一些吃的什么都不关心。而这一年却发生了白莲教聚众起势的事,整个曲阜严阵以待, 连安然不得不停下手里的事情关心起外面的大事来。

孔家众佃户丁户被组织起来随时准备抗击□□,安然这才想起来应该将炼体术教给家里的孩子们了。还好这阵子于氏没有更高的要求, 安然便请了假回家。

一转眼自己有了一堆侄子侄女,最大的都十岁了。

难得杜氏没再问她终身大事,难得在家什么都不需要想,什么都不要做。安然带着一群孩子天天练起了武术,在杜氏眼里就是杂耍。杂耍也好, 武艺也罢, 只要孩子们听话不耍闹打架杜氏就不管。

安家从没有让孩子读书的想法,这一点安然很看不惯, 正好赶上哥嫂们回来,一家子难得团聚了一次。安然解释了让孩子们练练身体, 真遇到土匪还能抵抗一下。

“这个好,不过你学的这玩意有用吗?”老爹和大哥一哥都怀疑。

“是少夫人身边会拳脚的丫头教的, 应该可以吧!”

“那是可以,你们几个都要好好学!谁不好好学就打屁股!”安万里吓唬着一群小辈。

“要是能让他们读几年书就好了”

“读什么书?再大两年也要进厨房了, 你有空跟少夫人说说让你一哥也上灶, 到时候可以多带一个人。”安万里还当着灶头,他是舍不得下来的, 可岁月不饶人, 再想干也干不了几年了。

“有空就说,看机会,现在整个府里都紧张外敌。”

“知道,你记着就行。”闺女在少夫人面前有脸家里跟着沾光。

孩子们越来越多, 房子越来越紧,安然问过杜氏,家里正考虑建房的事,只是地方不好买,除非离着这边再远一些。

也是,不光他们家,生活在这片土上的人口越来越多,很多人家不得不考虑生计问题了,就那么多田地除了交租还能养多少人?

据说进府做杂役的名额都很紧俏,一个名额已经炒到了十两银子,前几年五两就够了。家奴想都不要想,这些年都没放名额。

接下来州府城镇连续发生了几起地方武装与□□武斗冲突的事件,据说伤了不少人,结果就是□□徒被清剿。接着衍圣公对管辖的村镇进行重新造册核查户籍,防止有乱民藏匿。

清理了□□叛乱,孔家也迎来了皇帝的第七次驾临,这次最出风头的自然是于氏,这回老太后也跟了来,让于氏服侍在自己左右,那是比疼自己亲孙女还要疼爱。

孔家的席面也是有史以来最豪华丰盛的一次,燕窝四大件,鱼翅四大件,海参四大件,花胶、鱼唇、鱼骨、熊掌、驼峰、鲍鱼、野猪野鹿,甚至传说中的龙肝凤髓、豹胎、猩唇都上了。还有四烤菜,烤乳猪、烤鸭、烤鹅、烤全羊。

安然是不可能错过的,为了举办盛宴,孔家将休养在家的老师傅都请了来,还有从其他州府郡县请来的名厨,孔府仿佛一下子汇聚了八方神圣。

安然在这些厨爷跟前就是打下手的,真做大件菜还得这些经验老道的厨子。熊掌的处理,驼峰烧制,豹胎的烹饪都是很技术的活,没经过你都不敢下手!

厨子的手艺都是密不外传,安然能做的便是偷学,即使她很努力了,也就将熊掌和驼峰豹胎的做法看了个大概。她也不是没任务,分到了的菜不过只有两三道。

厨房大锅小灶都在利用着,忙碌的人川流不息,热气混合着锅铲的碰撞,一切的一切都为了那场盛宴!

前堂歌舞升平,山珍海味美味佳肴如流水端上,有时候人不是为了吃就是为了看,为了阵势。长长的桌子上摆满了佳肴,宾主欢笑,于氏哄得太后一阵阵大笑。

太后半真半假拉着于氏“谁要是欺负你就去告诉哀家,看哀家不砍了她的头!”

一旁的程氏感觉脖子一凉,她真的服了,自此以后她就打算夹着尾巴做人,她惹不起!

盛宴过后便是歌舞,孔家有自己的乐舞,有自己的戏班子,长桌上不再是山珍海味,而是干鲜果品,各种小点茶水。于氏拿的都是很精致小巧的糕点给太后,伺候完太后又被皇上叫了去说话,真是荣宠集于她一身——

别人看热闹,安然还在寻找厨子们做菜剩下的汤汁,通过汤汁她就能辩出用了什么料。至于那些端走的东西想都不要想,皇帝吃不了会赏给下面的官员随行人员,等回来一定是空盘子。

“味道如何?”安然正在品味,身后传来老者声音。

安然没有被抓包的尴尬“很好吃,炖的时候加了肉蔻、丁香、茴香、良姜、白芷、八角、葱姜,酱油和陈年花雕酒,糖蜂蜜,最后里面加了肉桂粉。”老者烧的是一锅野猪肉,做法有些特别,安然便过来看看。

“不错!但你还是少说了三样!”老者笑道。

“是白酒和红曲米?再有是砂仁吧?”

“很好,烧这块肉加了红曲米颜色会更红更亮,光有花雕味道不足,加上一小杯白酒会散去野猪的腥味,砂仁能使肉更软烂。”

安然朝老者一礼,“多谢指教!”

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