从油豆腐里头挖出来的馅儿，和匀了放那儿的。
料酒是宋好先前自己用黄酒熬出来的，也不难，倒是让吴嫂觉得十分新奇。
十二个油豆腐已经灌了大半的肉馅了，剩下几个宋好也趁着锅中汤水沸腾之前给灌好了。
恰好那边水沸，宋好便洗净了手，将吴嫂切好的蔬菜丁往锅里倒去，等稍微煮软和一些后，随手撕了几片儿白菜丢进去，又加了盐和酱油，重新盖盖，等它煮上几分钟。
不多时，一碗罗宋汤便好了。
宋好重新上手处理油豆腐酿肉。
锅中热油，灌好的油豆腐肉馅一面儿朝下，一个个放进锅中。
热油碰撞着肉馅儿和油豆腐，刺啦刺啦的响着。
锅炉里的火有些大了，宋好便道：“吴嫂，火小一些。”
吴嫂哎了一声，倒腾了几下，问道：“这样可行了？”
“行了行了。”
小火热油，缓慢的将肉馅煎至金黄，肉香味和油脂的香气弥漫出来，宋好看着差不多了，便开始着手调碗汁儿。
一勺酱油一勺白糖，加一勺淀粉和一勺清水，和匀了便是小半碗。
宋好看着火候差不多，将油豆腐一一翻面，倒入调好的碗汁儿，盖上锅盖，依旧是小火细焖。
跟吴嫂叮嘱了，半刻钟后便好，这边又忙活起了蛤蜊酿虾滑。
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